Pâté de saumon fumé avec oignon rouge et mayonnaise

Pâté de saumon fumé avec oignon rouge – Un délice sur des tartines croustillantes

Qui n'aime pas une délicieuse tartine qui allie la texture fine du saumon fumé à la douceur de l'oignon rouge ? Ce pâté de saumon fumé est parfait pour un apéritif élégant, un pique-nique entre amis ou même un dîner relaxant à la maison. C'est une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse qui séduira quiconque franchit votre porte. Aventurons-nous dans cette recette, étape par étape !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 3 personnes

Ingrédients :
- 1 morceau de saumon fumé (environ 200g)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 oignon rouge moyen
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Histoire de la recette :
Le pâté de saumon fumé a des racines profondes dans les traditions culinaires du monde entier, souvent associé aux repas festifs ou aux occasions spéciales. Le saumon, considéré comme un poisson noble, allie parfaitement sa saveur à des arômes intenses tout en offrant des bienfaits nutritionnels évidents. Il est riche en acides gras oméga-3, en protéines et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour n'importe quel régime. De plus, l'ajout d'oignon rouge non seulement amplifie la saveur, mais apporte également une couleur vibrante au plat.

Technique de préparation :
1. Vérification du saumon : Commencez par vérifier le morceau de saumon fumé pour d'éventuelles arêtes. Il est important de s'assurer que le saumon est propre afin d'obtenir un pâté fin et homogène. Les arêtes peuvent être facilement retirées à l'aide d'une pince à poisson ou avec les doigts.

2. Préparation des ingrédients : Coupez l'oignon rouge en morceaux plus petits pour faciliter le processus de mélange. Cette étape aidera à obtenir une texture fine pour le pâté.

3. Mixage : Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le saumon fumé, les 4 cuillères à soupe de mayonnaise, l'oignon rouge haché et l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût, mais je vous recommande de commencer par une petite quantité que vous pourrez ajuster par la suite. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse, sans gros morceaux.

4. Transfert dans un bol : Une fois que le pâté a atteint la consistance désirée, transférez-le dans un bol. Vous pouvez le garnir de quelques rondelles d'oignon rouge ou d'un peu d'aneth frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires.

Suggestions de service :
Ce pâté de saumon fumé est parfait servi sur des tartines de pain grillé, mais vous pouvez également expérimenter avec des tranches de baguette, des crackers ou même des biscuits salés. Ajoutez une touche de fraîcheur avec quelques tranches de concombre ou des tomates cerises à côté. Si vous souhaitez transformer l'apéritif en un moment spécial, accompagnez-le d'un verre de vin blanc sec ou d'un cocktail frais à base de citron.

Variations :
Si vous souhaitez surprendre vos invités, vous pouvez ajouter quelques olives vertes hachées ou quelques gouttes de jus de citron pour intensifier les saveurs. Vous pouvez également remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère et moins calorique.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette de pâté de saumon fumé contient environ 250 calories par portion, selon la quantité exacte de mayonnaise utilisée. Le saumon est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque, tandis que l'oignon rouge apporte des antioxydants et des vitamines essentielles.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais vous devrez le cuire au préalable. Le saumon fumé ajoute une saveur distinctive qui est difficile à reproduire.

2. Est-il possible de préparer le pâté à l'avance ?
Absolument ! Le pâté peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se mélanger, le rendant encore plus délicieux.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil, ou vous pouvez ajouter du fromage à la crème pour un goût plus riche.

4. Comment puis-je rendre cette recette moins calorique ?
Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou une sauce à base d'avocat pour réduire les calories tout en conservant une texture crémeuse.

Cette recette de pâté de saumon fumé avec oignon rouge est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement polyvalente. Avec un peu d'imagination, vous pouvez transformer un apéritif classique en une expérience culinaire inoubliable. Quelles variantes avez-vous essayées ? Savourez le plat avec vos proches et profitez de chaque bouchée !