Noix rôties dans une pâte épicée

Délicieuse recette de noix en pâte épicée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4-6

Si vous recherchez un en-cas savoureux et facile à préparer, cette recette de noix en pâte épicée est le choix parfait. Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces noix sont idéales à servir en apéritif ou comme en-cas sain à tout moment de la journée.

Ingrédients :

- 250g de noix (noix, noisettes ou mélange de noix)
- 150g de farine
- 50g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de cumin (facultatif)
- 200ml de bière (choisissez une bière blonde ou une lager pour un goût plus léger)
- Huile pour frire

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que les noix ne collent.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez bien la farine, la fécule, le sel, le paprika doux, la poudre d'ail et le cumin. Ces épices donneront à vos noix un goût intense et aromatique.

3. Préparation de la pâte : Ajoutez progressivement la bière au mélange de farine, en remuant constamment avec un fouet ou une spatule. Continuez à ajouter de la bière jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais pas trop liquide. La consistance doit être similaire à celle d'une pâte à crêpes plus épaisse.

4. Trempage des noix : Ajoutez les noix à la pâte épicée, en veillant à ce qu'elles soient toutes bien enrobées. Laisser les noix reposer dans la pâte pendant quelques minutes les aidera à absorber les saveurs.

5. Friture des noix : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Utilisez une cuillère pour transférer les noix dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire les noix pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. Retirez les noix avec une spatule et laissez-les s'égoutter sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile.

6. Cuisson des noix : Transférez les noix frites sur la plaque préparée et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et parfumées. Vous pouvez les retourner une fois pendant la cuisson pour vous assurer qu'elles dorent uniformément.

7. Service : Laissez les noix refroidir légèrement avant de servir. Pour un goût supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques herbes fraîches hachées, comme du romarin ou du thym. Ces noix en pâte épicée sont excellentes avec un verre de bière ou un vin blanc.

Conseils pratiques :

- Expérimentez avec différents types de noix : les amandes et les noix de cajou peuvent offrir une texture différente et un goût intéressant.
- Pour un goût épicé, ajoutez un peu de poudre de piment à la pâte épicée.
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez cuire les noix au four sans les frire dans l'huile, en les enrobant simplement de pâte et en les cuisant directement sur la plaque de cuisson.

Cette recette de noix en pâte épicée est rapide et simple, parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d'une soirée tranquille à la maison. Essayez-la et profitez de la combinaison parfaite de saveurs et de textures !