Muffins au thon et au fromage

Muffins au thon et au fromage : une délicatesse salée pour toutes les occasions

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Bienvenue dans le monde des muffins salés ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et délicieuse de muffins au thon et au fromage, parfaite pour être servie en apéritif ou en collation entre les repas. Ces muffins sont non seulement faciles à préparer, mais aussi extrêmement rassasiants, ce qui les rend idéaux pour les fêtes, les pique-niques ou même lors d'un repas en famille.

Un peu d'histoire

Les muffins salés sont devenus de plus en plus populaires au cours des dernières décennies, évoluant d'associations simples d'ingrédients à des délicatesses sophistiquées. Leurs origines sont difficiles à établir, mais on sait que diverses cultures ont expérimenté des recettes comprenant de la farine, des œufs et différentes garnitures. Les muffins au thon et au fromage représentent une combinaison classique d'ingrédients qui allie saveurs maritimes et richesse des produits laitiers, offrant un équilibre parfait de goûts.

Ingrédients :

- 2 gros œufs
- 100 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- Une pincée de poivre mélangé
- 250 g de farine blanche
- Une pincée de sel
- 1 boîte de thon à l'huile (environ 200 g)
- 150 g de fromage râpé Delaco Sofia
- 1 sachet de levure chimique (10 g)

Conseils pratiques sur les ingrédients :

- Choisissez un thon de haute qualité ; il est idéal d'utiliser du thon à l'huile d'olive pour un goût plus riche.
- Le fromage râpé peut être remplacé par du cheddar ou de la mozzarella, selon vos préférences.
- La farine blanche peut être remplacée par de la farine complète pour une option plus saine, mais vous devrez ajuster la quantité de liquides.

Étape par étape : comment préparer des muffins au thon et au fromage

1. Préparation des ingrédients : Commencez par égoutter le thon de la boîte et assurez-vous qu'il est bien égoutté. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'excès d'huile, car cela pourrait affecter la texture des muffins.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre. Cette étape aidera à aérer la farine et garantira une texture moelleuse pour les muffins.

3. Battre les œufs et ajouter l'huile : Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez l'huile et mélangez bien.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange d'œufs et d'huile sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule, en prenant soin de ne pas dégonfler la pâte. Enfin, ajoutez le thon égoutté et le fromage râpé, en mélangeant délicatement pour incorporer uniformément.

5. Préparation des moules à muffins : Préchauffez le four à 180°C. Graissez les moules à muffins avec un peu d'huile et saupoudrez-les de farine, ou utilisez des papiers spéciaux pour muffins qui faciliteront le démoulage après la cuisson.

6. Remplissage des moules : Versez la pâte dans les moules, en laissant environ 1-2 cm d'espace en haut pour permettre aux muffins de gonfler.

7. Cuisson : Placez les moules dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passent le test du cure-dent. Cela signifie que si vous insérez un cure-dent au centre de l'un d'eux, il doit ressortir propre.

8. Refroidissement et service : Une fois que les muffins sont prêts, laissez-les refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins peuvent être servis chauds ou froids, étant tout aussi délicieux dans les deux variantes.

Suggestions de service et variations

Les muffins au thon et au fromage peuvent être servis avec une salade fraîche, une sauce au yaourt à l'ail ou une tapenade d'olives pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées, comme de l'aneth ou du persil, à la pâte pour intensifier les saveurs.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du thon en conserve dans l'eau ?
Il est recommandé d'utiliser du thon à l'huile pour obtenir une texture plus riche, mais vous pouvez également utiliser du thon dans l'eau, en gardant à l'esprit que vous devez ajuster la quantité de sel dans la recette.

2. Quel type de fromage est le meilleur ?
Le fromage Delaco Sofia est un excellent choix en raison de sa saveur riche et de sa texture crémeuse. Vous pouvez également essayer d'autres types de fromage, comme le feta pour une note salée.

3. Comment puis-je conserver les muffins ?
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également congeler les muffins pour les avoir à portée de main lorsque vous avez besoin d'une collation rapide.

Bénéfices nutritionnels

Ces muffins au thon et au fromage ne sont pas seulement savoureux, mais aussi nutritifs. Le thon est une excellente source de protéines, d'oméga-3 et de vitamines. Le fromage ajoute du calcium et des protéines, tandis que les œufs contribuent avec des nutriments essentiels. La farine blanche peut être remplacée par de la farine complète pour un apport supplémentaire en fibres.

Calories

Par portion, un muffin au thon et au fromage a environ 200-250 calories, selon les ingrédients utilisés. Ce sont un choix sain pour une collation rassasiante.

En conclusion, les muffins au thon et au fromage ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une excellente option pour impressionner vos invités. Que vous les savourez en apéritif, en collation ou même au déjeuner, ces muffins deviendront sûrement une délicatesse préférée dans votre foyer. Essayez-les et dites-moi comment ils se sont révélés !