Fromage à la crème avec tomates et basilic

Recette de Crème de Fromage avec Tomates et Basilic

Découvrez un en-cas frais et savoureux, parfait pour toute occasion, dans notre recette de Crème de Fromage avec Tomates et Basilic. Cette combinaison classique de fromage, tomates et basilic est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement facile à préparer. Que vous la serviez en apéritif lors d'un dîner entre amis ou comme en-cas sain entre les repas, cette recette sera sans aucun doute un succès garanti.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 kg de fromage cottage faible en gras
- 2 grandes tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre moulu au goût

Histoire de la recette :
La crème de fromage avec tomates et basilic est une recette qui combine des ingrédients simples mais savoureux, souvent rencontrée dans les plats méditerranéens. Cette combinaison reflète la tradition culinaire d'utiliser des ingrédients frais et de saison, les transformant en plats délicieux qui ravissent les papilles. Le basilic, avec son arôme distinctif, est utilisé depuis des siècles dans diverses cultures, tandis que les tomates symbolisent l'été et les repas en plein air.

Préparation de la recette :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail. Assurez-vous que le fromage cottage est frais, car cela influencera la texture et le goût de votre crème. Les tomates doivent être mûres et juteuses pour offrir un contraste agréable avec le fromage. Le basilic frais est essentiel, choisissez donc des feuilles vertes et parfumées.

2. Création de la crème de fromage :
Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage faible en gras. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez le fromage jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que la crème ait une consistance homogène. Le jus de citron ajoutera une touche d'acidité, équilibrant le goût du fromage.

3. Préparation des tomates :
Pour peler les tomates, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 secondes. Une fois retirées, placez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette méthode facilite l'épluchage. Retirez les tiges et coupez les tomates en petits dés. Pensez à utiliser des tomates de différentes couleurs pour une apparence plus attrayante.

4. Découpe du basilic :
Lavez le bouquet de basilic sous un jet d'eau froide et séchez-le avec une serviette absorbante. Retirez les tiges et coupez les feuilles en fines lanières en utilisant la technique du chiffonade. Cela libérera les arômes des feuilles, ajoutant une note fraîche à votre crème.

5. Mélange des ingrédients :
Ajoutez les dés de tomates et les lanières de basilic dans le bol avec la crème de fromage. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement tous les ingrédients afin que les tomates et le basilic soient uniformément répartis dans le mélange.

6. Refroidissement :
Transférez la crème de fromage dans un récipient couvert et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Ce temps de refroidissement permettra aux saveurs de se mélanger et de devenir encore plus délicieuses.

7. Service :
Une fois la crème prête, sortez-la du réfrigérateur et mélangez doucement avant de servir. Vous pouvez la servir sur des tranches de pain grillé, des crackers salés ou même avec des légumes frais comme des carottes ou du céleri coupés en bâtonnets. Une variante délicieuse consiste à l'utiliser comme garniture pour un sandwich ou un wrap.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'ail écrasé à la crème de fromage.
- Essayez d'utiliser du fromage de chèvre pour obtenir une saveur distincte et un goût plus prononcé.
- Vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité supplémentaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du fromage cottage avec une teneur en matières grasses plus élevée ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage avec une teneur en matières grasses plus élevée, mais gardez à l'esprit que la crème sera plus riche et plus calorique.
- Comment puis-je conserver la crème de fromage ?
La crème se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la mélanger avant de la servir à nouveau.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au fromage cottage, tandis que les tomates sont une excellente source d'antioxydants, en particulier de lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque. Le basilic ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des vitamines et des minéraux essentiels.

Variations :
- Au lieu de basilic, vous pouvez utiliser de l'aneth ou du persil pour une saveur différente.
- Ajoutez des olives hachées ou des poivrons rouges pour un supplément de saveur et de texture.

Combinaisons idéales :
Cette crème de fromage se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail rafraîchissant comme un mojito ou un aperol spritz. Vous pouvez également l'associer à une salade fraîche pour un repas équilibré.

Le goût frais et la texture crémeuse de cette recette de Crème de Fromage avec Tomates et Basilic en font un favori de tous. Alors n'hésitez pas à l'essayer et à impressionner votre famille et vos amis avec cette délicatesse simple et rapide !