Courgettes gratinées

Courgettes Gratinées au Fromage - Une Recette Savoureuse et Réconfortante

Si vous recherchez une recette délicieuse et simple qui ravira vos papilles, les courgettes gratinées au fromage sont le choix parfait ! Ces courgettes gratinées ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi un excellent moyen de profiter des légumes frais de votre jardin. Avec une garniture crémeuse et une couche dorée de fromage sur le dessus, ce plat deviendra rapidement un favori de la famille. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 3

Ingrédients :

- 3 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe de fromage cottage
- 3-4 cuillères à soupe de fromage télémea râpé
- 1 cuillère à soupe de crème aigre
- 2 œufs crus
- 1 œuf dur
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 noix de beurre
- 1 bouquet d'aneth frais, finement haché
- 1 bouquet de persil, pour la décoration
- Sauce soja, au goût
- Huile d'olive, pour arroser
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Une Brève Histoire :

Les courgettes gratinées sont un plat polyvalent ayant des racines profondes dans les traditions culinaires de plusieurs cultures. Elles peuvent être farcies avec une variété d'ingrédients, de la viande aux légumes ou aux fromages, s'adaptant ainsi aux goûts et préférences de chacun. Dans cette recette, nous nous concentrons sur une garniture délicieuse au fromage qui fait des courgettes un plat réconfortant et copieux.

Étape par Étape :

1. Préparation des courgettes :
Commencez par bien laver les courgettes sous l'eau courante. Coupez-les dans le sens de la longueur, puis avec une petite cuillère, retirez la chair de chaque moitié, en veillant à ne pas enlever toute la pulpe. La peau jeune de la courgette est comestible et ajoute des nutriments supplémentaires, donc ne l'épluchez pas !

2. Blanchir les courgettes :
Placez les courgettes évidées dans une casserole d'eau avec une pincée de sel. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que l'eau bout. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas trop molles. Après quelques bouillons, retirez-les avec une spatule et laissez-les égoutter dans une passoire.

3. Préparation de la garniture :
Dans un grand bol, ajoutez la chair retirée des courgettes, le fromage cottage, le fromage télémea râpé, la crème aigre, l'œuf dur coupé en morceaux et l'aneth haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse.

4. Remplissage des courgettes :
Disposez les courgettes dans un plat à four beurré. Remplissez chaque moitié de courgette avec le mélange de fromage. Saupoudrez une cuillère à soupe de parmesan râpé sur le dessus, et pour un goût supplémentaire, arrosez-les de quelques gouttes de sauce soja.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat avec les courgettes farcies dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et croustillant.

6. Ajout de l'œuf :
5 minutes avant de les sortir du four, battez les deux œufs crus avec une pincée de sel et versez-les uniformément sur les courgettes. Cela créera une couche supplémentaire de goût et de texture.

7. Service :
Une fois les courgettes prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Décorez avec du persil haché et servez chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de riz.

Conseils Utiles :

- Variations : Vous pouvez remplacer le fromage télémea par de la feta ou de la mozzarella pour une saveur différente. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de tomates ou des olives à la garniture pour un goût supplémentaire.
- Service : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte avec du citron et de l'huile d'olive, ou avec une boisson rafraîchissante comme un thé à la menthe glacé.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Ces courgettes gratinées sont un choix sain, riches en fibres, vitamines et minéraux. Une portion contient environ 250-300 calories, selon la quantité de fromage utilisée.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? Bien qu'il soit recommandé d'utiliser des courgettes fraîches pour une meilleure texture, vous pouvez également utiliser des courgettes congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant utilisation.
- Comment puis-je conserver les restes ? Si vous avez des courgettes gratinées restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

J'espère que vous essayerez cette recette de courgettes gratinées au fromage et que vous apprécierez chaque bouchée ! Ce n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi un merveilleux moyen de rassembler la famille et les amis autour de la table. Bon appétit !