Bateaux de courgettes

Bateaux de courgettes : Délices aromatiques du jardin

Si vous êtes à la recherche d'une recette rapide et captivante, alliant les saveurs fraîches des légumes à une farce riche et parfumée, les bateaux de courgettes sont le choix parfait. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais il apporte également une touche de couleur à votre table. Les courgettes, avec leur texture fine, deviennent des récipients parfaits pour une farce délicieuse, se transformant en un plat principal léger mais impressionnant.

De plus, les courgettes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour tout régime alimentaire. Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide en famille ou un dîner entre amis, et la combinaison d'ingrédients ravira vos invités.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 2 courgettes de taille moyenne (environ 300 g chacune)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de jambon de Prague (ou de bacon pour un goût plus intense)
- 2 oignons verts
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 tomate moyenne
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à soupe d'aneth haché
- 1/2 cuillère à soupe de thym haché
- Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation des courgettes : Commencez par laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère ou un couteau pour retirer la chair, en veillant à ne pas déchirer la peau. Ces "bateaux" seront remplis d'une farce délicieuse, alors assurez-vous d'avoir un bon endroit pour conserver la chair que vous utiliserez plus tard.

2. Cuisson des courgettes : Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les courgettes évidées dans le bouillon et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Cela aidera à les ramollir, facilitant ainsi la cuisson ultérieure.

3. Égouttage et refroidissement : Après 5 minutes, retirez les courgettes du bouillon et laissez-les bien égoutter. Ensuite, placez-les côté coupé vers le bas sur un torchon de cuisine et laissez-les refroidir pendant 15 minutes.

4. Préparation de la farce : Pendant que les courgettes refroidissent, hachez finement les oignons verts, le jambon et la tomate. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour vous assurer d'obtenir des dés uniformes. Dans un grand bol, mélangez les oignons, le jambon, la tomate, le fromage de chèvre râpé, le lait et les herbes hachées. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût.

5. Remplissage des courgettes : Utilisez une cuillère pour remplir chaque moitié de courgette avec la farce préparée. Assurez-vous que la farce est bien compacte, afin qu'elle ne se répande pas pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four préalablement beurré. Cela ajoutera une saveur supplémentaire et aidera à dorer les courgettes. Faites cuire les courgettes pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la farce soit bien cuite.

7. Service : Une fois cuites, retirez les courgettes du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Vous pouvez les décorer avec quelques feuilles fraîches de persil ou d'aneth pour une belle présentation. Elles peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de riz.

Conseils utiles :

- Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des champignons ou des légumes sautés.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la feta ou la mozzarella, pour obtenir des saveurs variées.
- Les courgettes farcies peuvent également être préparées à l'avance. Après les avoir farcies, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les cuire le lendemain.

Informations nutritionnelles (par portion) :

- Calories : 250
- Protéines : 15 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 4 g

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des courgettes plus grandes ? Il est préférable d'utiliser des courgettes de taille moyenne, car les grandes peuvent avoir une texture plus aqueuse.
- Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez ajouter des olives, des poivrons ou même quelques noix hachées pour plus de texture et de saveur.
- Comment puis-je conserver les bateaux de courgettes ? Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

Ces bateaux de courgettes sont non seulement un festin pour les papilles, mais aussi un excellent moyen de mettre les légumes à l'honneur. Ce plat est polyvalent et peut être personnalisé selon vos goûts. Essayez de l'associer à une boisson légère, comme un vin blanc ou un cocktail à base d'agrumes, pour compléter l'expérience culinaire. Que vous choisissiez de les déguster en famille ou entre amis, les bateaux de courgettes apporteront certainement joie et saveur à chaque repas !