Postre de plátano y chocolate

Name: Postre de plátano y chocolate
Ingredients: 80 g de azúcar; 150 ml de leche; 150 ml de nata líquida para montar; 2 yogures de cereza (125 g cada uno); 200 g de bizcochos de soletilla; 2 plátanos; 3 cucharadas de Finetti

Desierto - Postre de plátano y chocolate por Marcela E. - Recetas Recipia

El postre de plátano y chocolate se monta en capas de bizcochos de soletilla, crema de yogur y rodajas de plátano, con Finetti entre ellas. La crema de yogur de cereza queda suave, y la leche con el azúcar caramelizado ablanda los bizcochos en un postre frío, fácil de cortar, con las capas todavía visibles después de al menos una hora en la nevera. Yo lo corto en porciones estrechas, lo justo para que se vean todas las capas. Preparación: 20 minutos. Cocción: 7 minutos. Reposo: 60 minutos. Tiempo total: 87 minutos. Porciones: 6. Aproximadamente 390 kcal y 6 g de proteínas por porción.

Ingredientes

80 g de azúcar
150 ml de leche
150 ml de nata líquida para montar
2 yogures de cereza (125 g cada uno)
200 g de bizcochos de soletilla
2 plátanos
3 cucharadas de Finetti

Preparación

1. Echa el azúcar en un cazo y caramelízalo a fuego medio durante 5 minutos, hasta que adquiera un color ámbar. 2. Añade la leche y hierve durante 2 minutos, removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Deja que la mezcla se temple. 3. Bate la nata líquida durante 2 minutos, hasta que se sostenga en las varillas, luego añade los yogures de cereza y bate 1 minuto más. 4. Forra un molde de plum cake o uno redondo con film transparente. Pasa los bizcochos por la leche templada durante 1-2 segundos y colócalos pegados a las paredes del molde. 5. Pon crema hasta la mitad de la altura de los bizcochos, añade una capa de rodajas de plátano y extiende el Finetti. Cubre con el resto de la crema. 6. Deja el postre en la nevera al menos 1 hora. Si ha sobrado crema, úsala para decorar.

Notas

Consérvalo tapado en la nevera como máximo 3 días; los bizcochos se ablandan más cuanto más tiempo pasa. Los plátanos maduros, pero todavía firmes, se ven mejor en rodajas que los muy blandos. Los dos segundos de remojo pasan enseguida, así que los saco de inmediato, antes de que se rompan. Lo sirvo frío, con café o té negro. En un molde redondo se corta como una tarta; los bizcochos contienen gluten, y la nata y el yogur son lácteos.