Sopa de verduras

Bors de Legume - O Delicatesă Sănătoasă și Plină de Aromă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Borsul de legume este un preparat clasic care îmbină savoarea proaspătă a ingredientelor cu beneficii nutriționale importante. Această rețetă nu este doar o modalitate excelentă de a consuma legume, ci și o oportunitate de a aduce un strop de căldură și confort în zilele mohorâte. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei ciorbe aromate!

Ingredientele necesare:
- 2 cartofi mari
- 2 morcovi mari
- 3 dovlecei mici (zucchini)
- 2 roșii mari
- 1 ceapă roșie
- Ulei de măsline (suficient pentru călit)
- Borș de legume (cantitate după gust)
- 1 cutie de smântână Nestlé (170 g)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 2 linguri de frunze de pătrunjel verde, proaspăt tocat

Prepararea Borsului de Legume

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța ceapa și a o tăia mărunt. Cartofii se curăță de coajă și se taie în cuburi. Dovleceii și morcovii au nevoie de o atenție specială: jumătate din dovlecei se taie în cubulețe, iar cealaltă jumătate se răde pe răzătoarea mare. În mod similar, jumătate din morcovi se taie în rondele, iar ceilalți se rad.

2. Roșii preparate:
Roșiile trebuie oparite pentru a le îndepărta coaja. Odată ce au fost oparite, decojește-le și taie-le în cuburi mici. Acest pas va adăuga o notă de prospețime preparatului.

3. Încălzirea uleiului:
Într-o cratiță antiaderentă, încălzește ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și las-o să se călească timp de 3-4 minute, până devine transparentă și aromată.

4. Adăugarea legumelor:
Acum este momentul să adaugi cartofii, morcovul tăiat și dovlecelul ras. Amestecă bine, astfel încât legumele să se combine. Gătește amestecul până când cartofii încep să capete o culoare aurie, iar uleiul să își schimbe nuanța datorită morcovului. Aceasta este o etapă esențială pentru a obține o ciorbă cu o culoare vibrantă și atractivă.

5. Fierberea ciorbei:
Adaugă apă fierbinte în cratiță, suficiente pentru a acoperi legumele. Apoi, adaugă restul legumelor (dovlecei tăiați cubulețe și roșiile) și potrivește de sare și piper. Lasă ciorba să fiarbă timp de aproximativ 25 de minute, până când toate legumele sunt frăgezite și aromele s-au combinat.

6. Finalizarea preparatului:
În ultimele clocote, adaugă borșul de legume și frunzele de pătrunjel tocat. Acest pas va intensifica aroma borsului și va adăuga un strop de culoare verde proaspătă.

7. Dregea ciorbei:
Pentru a îmbogăți ciorba, ia o cană de smântână și amestec-o cu 2 linguri de făină. Adaugă acest amestec în cratiță, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasa ciorba să fiarbă încă 5 minute.

Servire
Servește borsul de legume cald, cu o linguriță de smântână deasupra și un strop de pătrunjel proaspăt. Este delicios alături de o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante, care adaugă o textură interesantă.

Trucuri și sfaturi utile:
- Varietate de legume: Poți adăuga alte legume, precum țelină sau ardei gras, pentru a diversifica aroma și nutriția.
- Condimente: Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga ierburi aromatice precum cimbru sau măghiran.
- Borșul: Asigură-te că borșul pe care îl folosești este de calitate, deoarece va influența gustul final al ciorbei. Poți folosi și borșul de casă pentru un gust mai autentic.

Beneficii nutriționale
Borsul de legume este o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut bogat de fibre, care ajută la digestie. Legumele din compoziție sunt bogate în antioxidanți, contribuind la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii.

Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o opțiune convenabilă și pot fi utilizate fără probleme.

2. Cum pot face borsul mai picant?
Poți adăuga ardei iute sau condimente precum paprika picantă.

3. Ce alte rețete pot să fac cu resturile de legume?
Poți folosi legumele rămase pentru o omletă, o salată sau chiar o tocană.

4. Cu ce băuturi se pot combina?
Borsul de legume se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă.

O notă personală
Această rețetă de bors de legume îmi amintește de zilele petrecute în bucătărie cu bunica mea, care adăuga întotdeauna un ingredient secret – un strop de dragoste și răbdare. Așadar, nu uita să adaugi și tu ingredientul tău special: bucuria de a găti!

Încearcă această rețetă de bors de legume și descoperă cât de simplu și delicios poate fi să îți aduci legumele preferate în farfurie. Poftă bună!