Sopa de tomate con dumplings

Sopa de tomate con dumplings: un abrazo cálido en un bol

Cuando se trata de confort culinario, pocos platos se comparan con una sopa de tomate caliente, especialmente en los calurosos días de verano. Este plato no solo es una opción deliciosa, sino también una excelente manera de utilizar los tomates frescos del jardín. La sopa de tomate con dumplings es una receta fácil de preparar y llena de sabores, perfecta para refrescarse en días calurosos. Te invito a descubrir los sencillos pasos para lograr una sopa deliciosa que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes:
- 2,5 litros de agua
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento, picado finamente
- 1 zanahoria, rallada (aproximadamente 100 g)
- 1 raíz de apio pequeña, rallada
- 1 chirivía, rallada
- 1 raíz de perejil, rallada
- 3 tomates grandes, rallados o picados finamente
- 1 manojo de perejil fresco, picado finamente
- 1 huevo
- 4 cucharadas de sémola
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto (opcional)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y lavando todas las verduras. Pica la cebolla, el pimiento y el resto de las verduras en trozos pequeños o rállalas en un rallador fino. Esto ayudará a liberar los delicados sabores durante la cocción.

2. Cocción de la base de la sopa: En una olla de 3 litros, agrega el agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio, la chirivía y la raíz de perejil. Deja que las verduras hiervan durante 15 minutos. Este paso creará una base sabrosa para la sopa.

3. Agregar los tomates: Después de 15 minutos, agrega los tomates rallados a la olla. Aportarán un sabor fresco y un color vibrante a la sopa. Deja hervir durante 5-10 minutos, hasta que los tomates se hayan ablandado e integrado bien en la sopa.

4. Preparación de los dumplings: En un bol aparte, bate el huevo con una pizca de sal. Agrega la sémola gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Los dumplings tendrán una textura aireada y esponjosa, ¡así que no te saltes este paso!

5. Agregar los dumplings a la sopa: Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas cantidades de la mezcla de sémola y huevo y agrégalas a la sopa. Déjalos hervir a fuego medio durante 5-7 minutos. Los dumplings están listos cuando han subido a la superficie.

6. Finalizar la sopa: Una vez que los dumplings estén cocidos, apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Agrega el perejil fresco picado, que aportará una nota de frescura. Te recomiendo no agregar las hierbas durante la cocción de la sopa, ya que pueden perder sabor y color.

7. Servir: La sopa se sirve caliente, idealmente acompañada de una rebanada de pan fresco o picatostes. La gente a menudo prefiere añadir un poco de pimienta recién molida para un sabor más intenso.

Consejos prácticos:
- Tomates: Si usas tomates enlatados, asegúrate de elegir algunos de alta calidad para un mejor sabor.
- Verduras: Utiliza verduras frescas y de temporada para obtener los mejores sabores. También puedes añadir otras verduras como calabacín o judías verdes para diversificar la receta.
- Dumplings: Si deseas una versión sin gluten, puedes reemplazar la sémola con harina de almendra. Esto añadirá un sabor interesante y una textura diferente.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas, contribuyendo a una dieta saludable. Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, especialmente licopeno, que tiene numerosos beneficios para la salud, incluido el apoyo a la salud del corazón. Los dumplings proporcionan proteínas y carbohidratos, haciendo de esta sopa una comida equilibrada.

Variaciones posibles:
- Puedes transformar esta sopa en un plato vegetariano añadiendo tofu o queso feta para un impulso adicional de proteínas.
- Una versión picante se puede lograr añadiendo chiles al preparar las verduras.
- Si deseas una sopa más cremosa, añade un poco de leche o crema al final.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo congelar la sopa de tomate con dumplings?: Sí, pero se recomienda congelar la sopa sin dumplings, ya que pueden volverse blandos al descongelarse. Agrega los dumplings cada vez que recalientes la sopa.
- ¿Cómo puedo almacenar la sopa?: La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

Esta sopa de tomate con dumplings no solo es un plato delicioso, sino también una receta que trae gratos recuerdos de verano pasados con seres queridos. Así que, ¡abraza los sabores frescos y déjate inspirar por cada bocado! ¡Buen provecho!