Sopa de queso

Sopa de queso: un abrazo cálido en cada cucharada

¿A quién no le encanta una sopa caliente que te calienta el alma, especialmente en días frescos? La sopa de queso es una elección perfecta para esos momentos en los que deseas consentirte sin pasar horas en la cocina. Con una receta simple y rápida, obtendrás un plato cremoso y sabroso listo en solo 15 minutos.

La historia de la sopa de queso es fascinante. A lo largo del tiempo, las sopas han sido una forma de transformar ingredientes simples en platos deliciosos y nutritivos. Esta receta combina tradición con modernidad, ofreciendo un sabor rico y reconfortante. ¡Prepárate para descubrir la alegría de cocinar una sopa que rápidamente se convertirá en tu favorita!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1-2 cucharadas de harina
- 1 litro de leche
- 1 litro de agua
- 200 g de queso (recomiendo queso Penteleu para un derretido uniforme)
- 1 huevo
- 3-4 cucharadas de crema agria
- Sal y pimienta (preferiblemente pimienta recién molida)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional, pero recomendada para un sabor especial)

Paso a paso para una sopa perfecta:

1. Preparación de la base:
Comienza colocando una olla a fuego medio y añade la cucharada de mantequilla. Déjala derretir completamente sin dejar que se dore. Esto le dará un aroma maravilloso a tu sopa.

2. Espesar la sopa:
Añade 1-2 cucharadas de harina a la mantequilla derretida y mezcla bien con un batidor. Déjalas cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva ligeramente dorada. Esta es la base para tu sopa, que ayudará a espesarla.

3. Añadiendo los líquidos:
Ahora es el momento de añadir los dos líquidos a la harina. Vierte con cuidado 1 litro de agua y 1 litro de leche en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Sigue revolviendo hasta que la sopa comience a calentarse.

4. Derretir el queso:
Cuando la sopa esté cerca de hervir, añade el queso rallado. Es esencial usar un queso de buena calidad que se derrita uniformemente. Recomiendo el queso Penteleu, que mantiene su textura y se derrite perfectamente. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido e integrado en la sopa.

5. Sazonar:
En este momento, es hora de sazonar la sopa con sal y pimienta. No dudes en añadir mucha pimienta, ya que combina maravillosamente con el sabor del queso. Añade la nuez moscada si la tienes a mano. Aunque es opcional, esta especia le dará a tu sopa un sabor distintivo y un toque de refinamiento.

6. Preparar la mezcla de huevo y crema:
En un tazón aparte, bate el huevo y mézclalo con la crema agria. Esta mezcla añadirá cremosidad adicional a la sopa. Luego, añade 2-3 cucharones de sopa a esta mezcla, mezclando bien para aligerarla. Esto evitará que el huevo se cuaje al añadirlo a la sopa.

7. Finalización del plato:
Añade lentamente la mezcla de huevo y crema a la olla con la sopa, revolviendo continuamente. Así, obtendrás una sopa cremosa y lujosa. Apaga el fuego y deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.

8. Servir:
La sopa de queso se sirve caliente, y para un impulso de sabor adicional, puedes espolvorear un poco de pimienta recién molida por encima. Es deliciosa junto a crutones crujientes o una rebanada de pan tostado.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para obtener sabores variados. ¡El queso ahumado puede añadir una nota interesante!
- Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir más harina o menos agua y leche.
- Añadir algunas verduras como zanahorias o apio al principio puede enriquecer el sabor de la sopa y proporcionarle nutrientes adicionales.
- Esta sopa combina maravillosamente con un vino blanco seco o un té de hierbas para una comida reconfortante.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de sopa de queso contiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de la cantidad de crema y queso utilizados. Es una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas, siendo perfecta para una comida nutritiva.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar leche desnatada o leche vegetal para una opción más ligera o vegana.

2. ¿Es posible hacer la sopa sin huevo?
¡Absolutamente! Puedes omitir el huevo, y la sopa seguirá siendo deliciosa.

3. ¿Cómo puedo almacenar la sopa para el día siguiente?
La sopa de queso se conserva bien en el refrigerador, sellada en un recipiente hermético. Vuelve a calentar lentamente a fuego medio.

Esta sopa de queso es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que te traerá una sonrisa. Disfruta de cada cucharada y atesora los momentos pasados alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!