Sopa de dumplings

Sopa de bolitas esponjosas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4-6

La sopa de bolitas es un plato clásico y reconfortante que trae calidez y alegría a las mesas familiares. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que puede transformar cualquier día ordinario en una verdadera celebración culinaria. Las bolitas esponjosas, que flotan en la sopa, son un símbolo de la tradición culinaria, y su preparación puede convertirse en una agradable actividad familiar.

Ingredientes necesarios:

- 1,5 litros de caldo de ave (preferiblemente de pollo, preparado en casa para un mejor sabor)
- 2 huevos grandes
- 6 cucharadas de sémola (aproximadamente 3 cucharadas de sémola por huevo)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- 1 manojo de perejil fresco (para decorar y dar sabor)

Detalles sobre los ingredientes:

El caldo de ave es la base de este plato. Si tienes tiempo, te recomiendo prepararlo en casa con pollo y verduras. Los sabores serán mucho más intensos y ricos. La sémola es el ingrediente mágico que transformará la masa en una textura esponjosa, mientras que los huevos proporcionan la unión necesaria. El perejil fresco es ideal para un toque de color y sabor.

Técnica de preparación:

1. Hervir el caldo: En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de ave. Asegúrate de añadir sal al gusto. Es importante que el caldo esté bien sazonado, ya que esto influirá en el sabor final de las bolitas.

2. Preparación de la masa para las bolitas: En un tazón mediano, bate los dos huevos con un batidor o un tenedor, hasta que estén espumosos. Agrega la sémola y el polvo de hornear, y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos. Esta es una etapa crucial, ya que la sémola absorberá la humedad y comenzará a hincharse, contribuyendo a la textura esponjosa de las bolitas.

3. Formar las bolitas: Después de que la masa haya reposado, llena una cucharadita con la mezcla. Humedece tus manos o la cucharadita con un poco de agua fría. Este truco ayudará a que las bolitas no se peguen entre sí y se vuelvan más esponjosas. Forma bolitas pequeñas, de aproximadamente una cucharadita, y colócalas cuidadosamente en el caldo hirviendo.

4. Cocción de las bolitas: Deja que las bolitas hiervan en el caldo durante 10-15 minutos. No las agites demasiado, ya que podrías desintegrarlas. Las bolitas están listas cuando han aumentado de volumen y flotan en la superficie. Esto es señal de que están esponjosas y deliciosas.

5. Servir: Una vez que las bolitas estén listas, vierte la sopa en tazones. Espolvorea perejil fresco picado por encima para un aspecto agradable y un toque de sabor.

Sugerencia de servicio: La sopa de bolitas se sirve caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o picatostes. Es una excelente opción para una cena reconfortante o un almuerzo ligero.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diversas especias, como pimienta blanca o nuez moscada, para ofrecer un sabor más complejo. Además, para una versión más sustanciosa, puedes añadir verduras cocidas (zanahorias, apio) al caldo.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar sémola integral? Generalmente, se prefiere la sémola blanca para una textura esponjosa, pero puedes probar la sémola integral para un extra de fibra.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más nutritiva? Puedes agregar pollo cortado en cubitos o verduras cocidas para enriquecer el plato.
- ¿Hay una versión vegetariana? Sí, puedes sustituir el caldo de ave por un caldo de verduras y añadir verduras cocidas.

Beneficios nutricionales: Esta sopa es una buena fuente de proteínas de los huevos y la carne, ofreciendo al mismo tiempo hidratación gracias al caldo. Las bolitas aportan carbohidratos de la sémola, esenciales para la energía.

La sopa de bolitas no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que combina tradición y confort. Te animo a que la pruebes y recuerdes los momentos cálidos pasados alrededor de la mesa con tus seres queridos. Puede convertirse fácilmente en un plato básico en tu repertorio culinario, trayendo una sonrisa a los rostros de todos. ¡Buen provecho!