Sopa crema de calabaza

Sopa crema de calabaza – El elixir del otoño

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una sopa crema de calabaza? Esta receta de sopa crema no solo es una opción deliciosa, sino también saludable, aportando un toque de calidez en los días frescos. La calabaza, conocida por sus propiedades nutritivas y su capacidad para proporcionar energía, es el ingrediente principal de esta sopa. Desde tiempos antiguos, la calabaza ha sido apreciada no solo por su sabor dulce, sino también por sus beneficios para la salud.

Ingredientes necesarios:

- 600 g de calabaza, pelada y sin semillas
- 250 g de patatas, peladas
- 200 ml de nata (puedes usar nata para cocinar o nata espesa para un sabor más rico)
- 1 litro de agua
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de chile (o más si te gusta el sabor picante)
- Sal, al gusto
- Semillas de calabaza tostadas (para decorar)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y cortando la calabaza, las patatas y la cebolla en trozos de tamaño medio. Esto ayudará a que las verduras se cocinen de manera uniforme.

2. Hervir: Agrega todos los ingredientes, incluida el agua, en una olla grande. Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas con agua. Agrega sal, el jengibre rallado, la canela y el chile. Cubre la olla con una tapa y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la calabaza y las patatas estén lo suficientemente blandas como para ser trituradas.

3. Triturar: Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una batidora de mano o una batidora normal para convertir todo en una crema suave. Agrega gradualmente la nata, removiendo constantemente para lograr una consistencia homogénea y cremosa. Ajusta la sal al gusto.

4. Servir: Vierte la sopa en tazones y agrega una cucharada de nata en cada uno. Espolvorea las especias restantes (canela y chile) y mezcla suavemente con el dorso de una cuchara para crear un bonito patrón.

5. Decorar: Para un toque de textura y un aspecto apetitoso, decora cada porción con semillas de calabaza tostadas. No solo añaden un sabor especial, sino también un contraste crujiente con la sopa cremosa.

Consejos prácticos:

- Elige la calabaza adecuada: Opta por calabazas tipo Hokkaido o Butternut, que tienen una textura y un sabor más dulce, ideales para sopas.
- Variaciones: Puedes experimentar con sabores añadiendo un manojo de albahaca fresca o perejil para un sabor más fresco.
- Conservación de la sopa: La sopa crema de calabaza se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla suavemente en la estufa o en el microondas.

Beneficios nutricionales:

La calabaza es una excelente fuente de vitaminas y minerales, siendo rica en vitamina A, que apoya la salud ocular, y vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico. También contiene antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres. Combinada con las patatas, esta sopa se convierte en una comida sustanciosa, perfecta para un almuerzo o cena ligera.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar calabaza congelada? Sí, la calabaza congelada es una opción conveniente, pero asegúrate de que esté bien descongelada y escurrida del exceso de agua antes de usarla.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Puedes agregar más chile o incluso un poco de pimienta de cayena para un sabor más intenso.
3. ¿Qué podría servir junto a la sopa? Esta sopa combina perfectamente con crutones crujientes o una ensalada verde fresca. Además, una copa de vino blanco seco o una bebida caliente de manzana y canela complementarían perfectamente la comida.

En conclusión, la sopa crema de calabaza es una receta simple y deliciosa que te calentará y te dará un impulso de energía. ¡No dudes en probarla, personalizarla a tu gusto y disfrutar de cada cucharada! ¡Buen provecho!