Muffins de Atún

Muffins de atún y queso cottage – ¡una receta deliciosa y sencilla que añadirá un toque de sabor a cualquier comida! Este plato se ha vuelto popular debido a su versatilidad y la combinación perfecta de ingredientes. Es ideal para un desayuno rápido, un snack saludable o incluso un almuerzo ligero. Además, es una receta que se puede adaptar según las preferencias individuales, transformándose así en un plato personalizado.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 6 muffins

Ingredientes necesarios:
- 1 lata de atún en su propio jugo (escurrido, aproximadamente 150 g)
- 4 cucharadas de queso cottage
- 1 huevo
- sal al gusto
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pequeño manojo de eneldo, finamente picado

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Comienza escurriendo bien la lata de atún. Es esencial eliminar el exceso de líquido para lograr un muffin bien estructurado. En un tazón mediano, agrega el atún escurrido, el queso cottage y el huevo. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Sazonar: Agrega sal al gusto. Ten cuidado, ya que el atún puede ser salado, así que es bueno probar la mezcla antes de agregar demasiada sal.

3. Agregar verduras: Comienza picando finamente las cebollas verdes y el pimiento rojo. Las cebollas verdes aportarán una nota dulce, mientras que el pimiento rojo proporcionará una textura crujiente y un color vibrante. Agrega estos ingredientes al tazón con la mezcla de atún y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

4. Eneldo: El eneldo fresco picado es el ingrediente secreto que dará a tus muffins un aroma delicioso. Puedes agregarlo directamente a la mezcla antes de ponerla en los moldes.

5. Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Prepara una bandeja para muffins forrando los moldes con papel de hornear o engrasándolos con un poco de aceite. Esto facilitará la extracción de los muffins después de hornear.

6. Llenar los moldes: Usando una cuchara o un cucharón, vierte la mezcla en los moldes, llenándolos aproximadamente 3/4 para permitir que los muffins crezcan bien.

7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que los muffins se horneen durante 20 minutos. Sabes que están listos cuando se vuelven dorados y un cuchillo insertado en el centro de un muffin sale limpio.

8. Enfriar: Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar unos minutos en la bandeja, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

9. Servir: Estos muffins de atún son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur y eneldo para complementar el sabor.

Consejos y trucos útiles:
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella rallada, para dar un sabor diferente a tu plato. También agrega especias como pimienta negra o un chorrito de jugo de limón para intensificar los sabores.
- Almacenamiento: Estos muffins se conservan bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en el microondas para un snack rápido.
- Nutrición: Cada muffin de atún tiene aproximadamente 120 calorías, siendo una opción saludable, rica en proteínas gracias al atún y al queso cottage. Esta es una excelente opción para quienes desean mantener un estilo de vida equilibrado.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar atún fresco? – ¡Absolutamente! Puedes reemplazar el atún enlatado por atún fresco cocido, en cubos.
2. ¿Cómo puedo hacer los muffins veganos? – Puedes reemplazar el huevo con una pasta hecha de 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 2 cucharadas de agua. También puedes usar un queso vegano.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar? – Experimenta con aceitunas, maíz o calabacín rallado para diversificar texturas y sabores.

Estos muffins de atún y queso cottage no solo son una receta sencilla, sino también una excelente manera de aportar un poco de creatividad a la cocina. ¡Feliz cocina y disfruta cada bocado!