Cuscús con mariscos

Cuscús con mariscos – Un viaje culinario en cada bocado

Si buscas una receta rápida y deliciosa que combine sabores mediterráneos con un gusto sofisticado, el cuscús con mariscos es la elección perfecta. Esta receta no solo es sencilla, sino también llena de sabor, ideal para una cena especial o una comida en familia. Los mariscos aportan proteínas adicionales y un sabor inconfundible, mientras que el cuscús es una base versátil que absorbe perfectamente los sabores.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 200 g de cuscús
- 270 g de mariscos (gambas, calamares, mejillones, etc.)
- 1 zanahoria
- 1 pimiento (rojo o verde, según preferencia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- Sal, al gusto
- Vegeta, al gusto
- 600 ml de agua caliente
- Jugo de limón (opcional, para servir)

Consejo práctico: Elige mariscos frescos o congelados de buena calidad. Si optas por los congelados, asegúrate de descongelarlos y lavarlos bien antes de usarlos. Esto garantizará una textura agradable y un sabor fresco.

Paso a paso – Cómo preparar cuscús con mariscos:

1. Preparación del cuscús:
- Comienza calentando un wok o una sartén grande a fuego medio. Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva y déjalo calentar.
- Agrega el cuscús al wok y revuélvelo, dejándolo dorar ligeramente. Este paso intensificará el sabor del cuscús.

2. Cocción del cuscús:
- Una vez que el cuscús haya adquirido un tono dorado, agrega gradualmente 600 ml de agua caliente. Cubre el wok con una tapa y deja que el cuscús hierva durante 9 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo.

3. Agregar mantequilla y especias:
- Cuando el cuscús esté listo, agrega la mantequilla y las especias (sal y Vegeta) al gusto. Mezcla bien, luego apaga el fuego. Deja que el cuscús repose cubierto en la estufa durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente.

4. Preparación de las verduras y mariscos:
- En una sartén aparte, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la zanahoria y el pimiento cortados en cubitos. Estas verduras agregarán color y crujiente a tu plato.
- Después de aproximadamente 3-4 minutos, agrega los mariscos descongelados y lavados. Déjalos sofreír, revolviendo de vez en cuando. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua caliente para evitar que se peguen.

5. Combinación de ingredientes:
- Una vez que las verduras estén tiernas y los mariscos estén cocidos, agrega esta mezcla al wok con el cuscús. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Si es necesario, puedes agregar un poco de agua caliente y dejar que hierva cubierto durante unos minutos, permitiendo que los sabores se combinen.

6. Servicio:
- El cuscús con mariscos se sirve caliente, directamente del wok. Puedes agregar un chorrito de jugo de limón para un extra de frescura que resaltará los sabores del mar.

Consejo personal: En lugar de limón, puedes experimentar con vinagre balsámico o salsa de soja para un sabor más intenso. Además, agregar hierbas frescas como perejil o eneldo puede enriquecer el aroma del plato.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Grasas: 10 g

Preguntas frecuentes:

- *¿Puedo usar otros tipos de verduras?*
Sí, puedes reemplazar la zanahoria y el pimiento con calabacín, guisantes o incluso espinacas. Cada verdura agregará una nota distintiva a tu plato.

- *¿Qué bebidas combinan bien con este plato?*
Un vino blanco seco o una cerveza artesanal pueden complementar perfectamente los sabores de este plato. Si prefieres bebidas no alcohólicas, un té de hierbas o un jugo de cítricos fresco serían excelentes.

- *¿Es esta receta adecuada para veganos?*
Aunque los mariscos no son veganos, puedes adaptar la receta utilizando tofu o verduras en su lugar para una deliciosa versión vegetariana.

- *¿Puedo preparar el cuscús con mariscos con anticipación?*
Se recomienda preparar el cuscús y los mariscos frescos para mantener la textura óptima, pero puedes cocinar las verduras con anticipación y combinarlas con el cuscús antes de servir.

El cuscús con mariscos es una receta versátil que se puede personalizar según tus preferencias. Juega con los ingredientes y sabores, ¡y convierte cada comida en una verdadera experiencia culinaria! ¡Buen provecho!