Guiso de guisantes

Mâncare de mazăre cu morcovi și roșii

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, rapide și pline de savoare, mâncarea de mazăre cu morcovi și roșii este exact ceea ce ai nevoie. Această rețetă tradițională, care îmbină ingredientele proaspete și aromele delicioase, poate deveni rapid un favorit al familiei. Pe lângă gustul său minunat, mâncarea de mazăre este și foarte sănătoasă, oferind o mulțime de nutrienți esențiali. Să descoperim împreună cum se prepară!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 500 g mazăre (fie proaspătă, fie congelată)
- 2-3 morcovi
- 1 ceapă
- 1 roșie medie
- O mână de pătrunjel verde
- 3-4 linguri bulion de roșii
- 2 linguri de făină
- Sare, boia dulce și piper după gust
- Ulei de gătit (de preferat ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui)

Povestea din spatele acestui preparat este fascinantă. Mâncarea de mazăre este un preparat care a fost savurat de generații, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Aceasta este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile și de preferințele personale. Acest fel de mâncare nu este doar o modalitate de a consuma legume, ci și o oportunitate de a adăuga o notă de căldură și confort în mesele de zi cu zi.

Prepararea mâncării de mazăre este un proces simplu, iar noi te vom ghida pas cu pas.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine morcovii, ceapa și roșia. Curăță morcovii și taie-i în fâșii subțiri sau, dacă preferi, poți să-i dai pe răzătoare pentru o textură mai fină. Ceapa se va toca mărunt, iar roșia se va tăia în cuburi mici. Pătrunjelul verde se toacă mărunt și se va adăuga la final pentru a păstra aroma sa proaspătă.

Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o tigaie sau o oală adâncă, adaugă aproximativ 2-3 linguri de ulei. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Aici este momentul în care poți adăuga și morcovii, continuând să călești amestecul timp de 5-7 minute. Acest proces va intensifica aromele și va adăuga o bază delicioasă preparatului tău.

Pasul 3: Adăugarea condimenteleor
După ce ceapa și morcovii s-au călit, adaugă boiaua dulce, amestecând bine pentru a distribui aroma uniform. Boiaua dulce nu doar că va colora preparatul, dar îi va oferi și un gust ușor afumat, care se va combina perfect cu celelalte ingrediente.

Pasul 4: Adăugarea mazării și a roșiei
Acum este timpul să adaugi mazărea (fie proaspătă, fie congelată) și roșia tăiată. Amestecă bine totul, apoi adaugă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele. Aici poți ajusta cantitatea de apă în funcție de cât de consistentă dorești să fie mâncarea ta.

Pasul 5: Fierberea mâncării
Lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Este important să amesteci din când în când pentru a evita lipirea de fundul oalei. În această etapă, mazărea își va dezvolta aroma și se va îmbina perfect cu celelalte legume.

Pasul 6: Finalizarea preparatului
După cele 20 de minute, adaugă două linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest lucru va îngroșa sosul și va oferi o textură cremoasă. Adaugă apoi bulionul de roșii, amestecând din nou. Lasă mâncarea să mai fiarbă câteva minute, până când toate ingredientele sunt bine integrate.

Pasul 7: Servirea
La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și asezonează cu sare și piper după gust. Mâncarea de mazăre poate fi servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu o porție de orez sau piure de cartofi. Este un fel de mâncare reconfortant, perfect pentru o cină în familie sau o masă în aer liber.

Sugestie personală: pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva felii de cârnați sau bacon, prăjite anterior, pentru o aromă mai bogată. Această variantă va transforma mâncarea de mazăre într-un preparat mai consistent și mai sățios.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mazăre din conservă?
Da, poți folosi mazăre din conservă, dar asigură-te că o clătești bine înainte de a o adăuga în rețetă, pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți.

2. Cum pot face mâncarea mai picantă?
Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga un praf de ardei iute sau chili în timpul călirii cepei.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestui preparat?
Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine, în special vitamina C și vitamina K. Morcovul aduce un aport important de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor, iar roșiile sunt bogate în antioxidanți.

Această mâncare de mazăre cu morcovi și roșii este nu doar o rețetă simplă, ci și un fel de mâncare care aduce împreună tradiția și inovația culinară. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te bucura de o masă sănătoasă, este sigur că va fi apreciată de toți cei care o gustă. Poftă bună!