Sopa crema de espinacas

Sopa crema de espinacas – una delicia saludable y reconfortante

La sopa crema de espinacas es una excelente opción para una comida ligera, llena de nutrientes y sabor. Esta receta no solo combina ingredientes simples y accesibles, sino que también promete un resultado delicioso, perfecto para una cena en familia o un almuerzo rápido. Además, es una receta sencilla que se puede adaptar fácilmente a las preferencias de cada uno.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 2 patatas grandes
- 1 zanahoria
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de caldo
- 150 g de hojas de espinaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Historia de la receta:
La sopa crema de espinacas es una receta que ha evolucionado con el tiempo, siendo apreciada por su versatilidad y facilidad de preparación. La espinaca, un ingrediente rico en hierro y vitaminas, se ha utilizado desde tiempos antiguos en diversas culturas culinarias. Hoy en día, la sopa crema de espinacas es una opción popular en los menús de los restaurantes, así como en las cocinas de casa.

Paso a paso para una sopa crema perfecta:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza limpiando y cortando las verduras. La cebolla y el ajo deben cortarse en juliana, mientras que el calabacín, las patatas y la zanahoria deben cortarse en cubos grandes. Este paso es esencial, ya que el tamaño uniforme de las verduras asegurará una cocción uniforme.

2. Sofreír las verduras:
En una olla mediana, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan translúcidos y comiencen a liberar sus aromas. No dejes que las verduras se doren, ya que queremos una sopa con un sabor delicado.

3. Añadir el caldo:
Una vez que la cebolla y el ajo estén suaves, agrega el caldo y sofríe durante 2-3 minutos más. Este paso proporcionará una base rica de sabor para tu sopa.

4. Hervir las verduras:
Agrega el calabacín, las patatas y la zanahoria cortadas, luego vierte suficiente agua para cubrir las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja hervir durante 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Hervir las espinacas:
En otra olla, agrega agua con un poco de sal y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la espinaca y hiérvela durante 2 minutos, luego escúrrela, reservando el agua de cocción. La espinaca retendrá un color vibrante y un sabor fresco.

6. Mezclar:
Cuando las verduras estén cocidas, transfiérelas a una licuadora y mezcla hasta obtener una crema suave. Agrega la espinaca hervida y, si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.

7. Finalización y servicio:
Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve la sopa crema de espinacas caliente, adornada con picatostes, semillas tostadas o unas gotas de aceite de oliva para un sabor adicional.

Consejos prácticos:
- Tipos de espinaca: Si no tienes espinaca fresca a mano, puedes usar espinaca congelada, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- Variaciones: También puedes añadir otras verduras, como apio o calabaza, para diversificar el sabor. Además, añadir crema o leche de coco al final puede transformar la sopa en un verdadero deleite.
- Servicio: Esta sopa combina perfectamente con pan tostado o galletas saladas. También puede acompañarse de una ensalada fresca para un almuerzo equilibrado.

Beneficios nutricionales:
La sopa crema de espinacas es rica en vitaminas A, C y K, siendo una excelente fuente de antioxidantes. La espinaca contiene hierro, que es esencial para el transporte de oxígeno en el cuerpo, y las verduras añaden fibra, contribuyendo a una digestión saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras verduras? ¡Absolutamente! Puedes adaptar la receta con tus verduras favoritas, como brócoli o coliflor.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Agrega un chile o un poco de pimienta de cayena durante el sofrito de las verduras para un extra de calor.

La sopa crema de espinacas no solo es deliciosa, sino también una opción saludable y nutritiva. Con su preparación simple y rápida, se convierte rápidamente en un favorito en cualquier cocina. Te animo a que pruebes esta receta y disfrutes de su sabor reconfortante!