Pasta con cebollas verdes y champiñones

Receta de pasta con cebolla verde y champiñones

Tiempo total de cocción: 30 minutos
Número de raciones: 2

¿A quién no le gusta un plato sencillo, rápido y delicioso? La pasta con cebolletas y champiñones es una opción perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido. Esta receta no sólo combina los sabores frescos de los ingredientes, sino que también ofrece una explosión de texturas. Es una receta que se puede personalizar según los gustos de cada uno, pero en esta presentación exploramos una forma clásica de prepararla.

Breve historia de la receta

La pasta es un alimento básico en muchas culturas gastronómicas de todo el mundo, y la combinación con setas y verduras verdes refleja el deseo de reunir ingredientes frescos de una forma sencilla y agradable. Esta receta se inspira en tradiciones culinarias que se centran en la rapidez y el sabor, llevando a la mesa un plato sano y lleno de sabor.

Ingredientes necesarios

- 200 g de pasta Baneasa de trigo duro
- 1 cucharada de aceite de flores
- 3 champiñones medianos (los champiñones son ideales)
- 1 ramita de cebolla de verdeo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Unas ramitas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva

Paso a paso: preparación de la receta

Paso 1: Hervir la pasta

Poner a hervir agua en una olla grande. Añadir una cucharadita de sal al agua para aromatizar la pasta. Cuando el agua rompa a hervir, añade la pasta Baneasa y cuécela según las instrucciones del paquete, normalmente entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de pasta. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.

Paso 2: Preparar los champiñones y las cebollas

Mientras tanto, limpia las setas con un paño húmedo para eliminar impurezas y pícalas finamente. Lava bien las cebolletas y córtalas en rodajas finas, incluida la parte verde que está llena de sabor.

Añadir el aceite de flores a una sartén y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla de verdeo y los champiñones laminados. Salpimienta al gusto y cocina la mezcla durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Asegúrese de que el agua de los champiñones se evapora por completo para que la mezcla quede sabrosa y concentrada.

Paso 3: Combinar los ingredientes

Una vez cocida la pasta, escurrirla en un colador y dejarla enfriar un poco. En un bol grande, añadir la pasta escurrida y verter el aceite de oliva. Mezclar bien para asegurarse de que la pasta quede bien cubierta. Este paso no sólo aporta sabor, sino que también evita que la pasta se pegue.

Paso 4: Montar el plato

Reparte la pasta en los platos y añade la mezcla de champiñones y cebolleta por encima. Para darle más sabor y un aspecto vibrante, espolvoree eneldo fresco picado sobre la pasta.

Sugerencias para servir

Este plato puede servirse solo, pero si quiere hacerlo aún más especial, añada queso parmesano rallado o copos de guindilla para darle un toque picante. Combina muy bien con un vaso de vino blanco seco o agua con gas y limón.

Consejos y variaciones

Si quieres añadir más verduras, puedes incluir guindillas cortadas en dados o espinacas frescas. Esta receta también es muy versátil: puede utilizar el tipo de pasta que prefiera, desde penne hasta fusilli o tallarines.

Beneficios nutricionales

La pasta de trigo duro es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, que aportan energía a largo plazo. Las setas son ricas en antioxidantes y la cebolla de verdeo es conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Se trata de una comida equilibrada que combina hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar pasta integral?
Por supuesto. La pasta integral es una excelente opción para obtener un extra de fibra.

2. 2. ¿Cómo puedo hacerlo vegano?
Simplemente omita el aceite de oliva y utilice un aceite vegetal. Asegúrese también de no añadir queso parmesano.

3. ¿Qué otras hierbas puedo añadir?
Puede experimentar con albahaca, orégano o perejil fresco.

En definitiva, la pasta con cebolletas y champiñones es una receta rápida, sencilla y sabrosa. Es ideal para los días ajetreados, pero también para esos momentos en los que quieres disfrutar de una cena deliciosa sin muchas complicaciones. ¡Que aproveche!