Ensalada en cesta de pan

Ensalada en pan de molde – una receta especial que transforma una comida simple en una experiencia culinaria elegante. Esta receta no solo añade color y sabor a tu mesa, sino que también proporciona una forma única de servir la ensalada. El pan de molde no solo es un soporte delicioso, sino también parte del plato final, lo que lo convierte en una elección perfecta para fiestas, comidas festivas o incluso una cena en familia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Los ingredientes necesarios son simples y accesibles, pero el resultado es verdaderamente impresionante. Aquí tienes lo que necesitarás:

Para el pan de molde:
- 200 g de harina
- 10 g de levadura fresca, diluida en 100 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)

Para la ensalada:
- 1 lechuga (o mezcla de lechugas)
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 manojo de rábanos
- 100 g de lomo de cerdo (o otro tipo de carne ahumada)
- 100 g de queso (el feta es una excelente opción)
- Opcional: tomates, pepinos (para un extra de frescura)
- Sal, pimienta, chile seco (al gusto)
- Perejil fresco, picado

Paso 1: Preparación de la masa para el pan de molde

Comienza preparando la masa. En un bol grande, añade la harina, la levadura diluida, el aceite de oliva y la margarina. Amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Es importante que la masa esté bien amasada para desarrollar el gluten, lo que hará que el pan de molde sea más resistente. Una vez terminado, cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar durante 30 minutos. Este proceso de reposo ayudará a que la masa suba.

Paso 2: Formando el pan de molde

Después de que la masa haya reposado, retírala y extiéndela sobre una superficie enharinada según el tamaño del molde que estés utilizando. Es esencial tener una bandeja bien engrasada con margarina y espolvoreada con harina para evitar que se pegue. Coloca la masa en la bandeja, asegurándote de que se ajuste perfectamente.

Para mantener la forma del bol durante la cocción, cúbrelo con un trozo de papel de hornear y coloca algunos frijoles secos o arroz encima. Estos evitarán que la masa suba demasiado. Hornea el bol en un horno precalentado a 170 grados Celsius durante 25 minutos. Después de este intervalo, retira el papel y los frijoles y hornea durante 5 minutos más hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 3: Preparación de la ensalada

Mientras tanto, puedes preparar la ensalada. Lava bien todas las verduras. Corta la lechuga, las cebollas verdes y los rábanos en trozos pequeños. Si decides añadir tomates y pepinos, asegúrate de cortarlos en cubos uniformes. En un bol grande, combina todos los ingredientes, añadiendo el lomo de cerdo cortado en cubos y el queso desmenuzado.

Rocía la ensalada con aceite de oliva, añade sal, pimienta y chile seco al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el aderezo. El perejil fresco picado añadirá un toque de frescura y color.

Paso 4: Montaje y servicio

Una vez que el pan de molde se haya enfriado un poco, retíralo con cuidado de la bandeja. Llena el bol con la ensalada preparada, dejando que se vean los colores vibrantes de los ingredientes. ¡Esto no es solo una comida, sino una obra de arte culinaria!

La ensalada en pan de molde combina perfectamente con una cerveza fría o una copa de vino blanco semiseco, lo que realzará la experiencia del sabor. El sabor crujiente del pan de molde se combina maravillosamente con la frescura de la ensalada, ofreciendo una explosión de sabores en cada bocado.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o carne según tus preferencias. Por ejemplo, el queso de cabra o el pollo hervido pueden añadir un extra de sabor.
- El pan de molde se puede hacer con masa de hojaldre para una versión aún más simple y rápida.
- Si deseas preparar con anticipación, puedes hacer los panes de molde un día antes y llenarlos con la ensalada justo antes de servir para mantener la textura crujiente.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la levadura fresca con levadura seca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero ajusta la cantidad a aproximadamente 3-4 g.
2. ¿Qué otras verduras puedo añadir a la ensalada?
Puedes añadir zanahorias ralladas, maíz o aguacate para un extra de nutrientes y texturas.

Beneficios nutricionales:
¡Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable! La ensalada ofrece una rica fuente de vitaminas y minerales, especialmente si incluyes una variedad de verduras. El lomo de cerdo aporta proteínas, mientras que el aceite de oliva es una excelente fuente de grasas saludables.

Calorías estimadas: Aproximadamente 350 kcal por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

La ensalada en pan de molde es una receta versátil y vibrante, perfecta para traer alegría y sabor a cada comida. ¡Sé creativo y deja volar tu imaginación! ¡Buen provecho!