Ensalada de patatas con jamón gitano

Ensalada de patatas deliciosa con carne ahumada - una receta simple y sabrosa, perfecta para comidas familiares o fiestas con amigos. Esta ensalada combina texturas y sabores que se complementan perfectamente, y te guiaremos paso a paso para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes:
- 5-6 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 200 g de carne ahumada (o otro tipo de carne ahumada para un sabor similar)
- 5 pepinillos en vinagre
- 200 g de mayonesa (preferiblemente casera para un sabor auténtico)
- 1 cebolla mediana
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando las patatas y las zanahorias. Lávalas bien bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Corta las patatas en cubos grandes y las zanahorias en rodajas. Luego, hiérvelas juntas en una olla con agua ligeramente salada. Hierve durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas pero no completamente deshechas. Verifica con un tenedor, y cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar.

2. Preparación de la carne ahumada: Corta la carne ahumada en trozos más grandes (aproximadamente 2-3 cm). Esto añade una nota sabrosa a tu ensalada. Si prefieres una versión menos salada, puedes elegir una carne menos ahumada o incluso pechuga de pollo cocida.

3. Montaje de la ensalada: En un tazón grande, combina las patatas y las zanahorias frías con la carne ahumada, los pepinillos en rodajas y la cebolla picada finamente. La cebolla añade una nota de frescura y un ligero sabor picante, ¡así que no la omitas!

4. Agregar la mayonesa: Vierte la mayonesa sobre la mezcla de verduras y carne. En esta etapa, puedes ajustar la cantidad de mayonesa según tus preferencias. Mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se combinen uniformemente, pero sin aplastar las verduras.

5. Sazonar: Ajusta el sabor con sal y pimienta. Es importante ajustar tus condimentos, considerando que la carne ahumada ya es salada. Así que prueba y ajusta según tu preferencia.

6. Servir: La ensalada de patatas con carne ahumada es ideal para servir fría. Puedes dejarla en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir, para que los sabores se combinen aún mejor. Una sugerencia deliciosa sería servirla junto con huevos rellenos o una ensalada verde fresca.

Variaciones posibles:
- Puedes agregar aceitunas verdes o negras para un toque mediterráneo.
- Si deseas una versión vegetariana, reemplaza la carne ahumada con tofu ahumado o seitán.
- Para un extra de frescura, añade algunas hojas de perejil fresco picado o eneldo.

Esta ensalada de patatas no solo es una receta simple, sino también un plato versátil, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores!