Ensalada de hierba grasa

Ensalada de Hierba Gruesa – Una Explosión de Frescura en tu Plato

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4

Te presento una receta de ensalada llena de frescura y sabor, que seguramente se convertirá en un favorito del verano. La ensalada de hierba gruesa combina verduras frescas con hierbas aromáticas, ofreciendo un sabor refrescante en cada bocado. Es una receta simple y rápida, ideal como guarnición o incluso como plato principal en días calurosos.

La historia de esta ensalada es fascinante. Usada durante siglos, la hierba gruesa ha sido apreciada no solo por su sabor refrescante, sino también por sus beneficios nutricionales. Esta ensalada es una excelente manera de agregar más verduras y hierbas a tu dieta diaria, contribuyendo así a un estilo de vida saludable.

Ingredientes:
- 200g de hierba gruesa (aproximadamente 4-5 puñados)
- 6 tomates maduros
- 1 pepino grande
- 100g de picatostes (preferiblemente de pan integral)
- 1 manojo de menta fresca
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cebolla mediana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de un limón
- 2 cucharadas de vinagre (de vino o balsámico)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional)
- Tomillo fresco (opcional)
- Sal al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando muy bien todas las verduras y hierbas. Asegúrate de que no queden restos de pesticidas o suciedad. Escúrrelas bien para evitar diluir el sabor de la ensalada. Rompe las hojas de hierba gruesa en trozos más pequeños para que sean más fáciles de masticar. La hierba gruesa es rica en vitaminas y minerales, con un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con los tomates y pepinos.

Paso 2: Corte de las verduras
Corta los tomates y el pepino en cubos del mismo tamaño que los picatostes, para obtener una textura uniforme. Corta la cebolla en rodajas finas, y si prefieres un sabor más suave, puedes dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos. Esto reducirá la intensidad de su sabor.

Paso 3: Picado de las hierbas
Pica finamente la menta y el perejil. Estas hierbas frescas no solo añaden un sabor rico, sino también un plus de vitaminas, minerales y antioxidantes. La menta, en particular, tiene propiedades calmantes, mientras que el perejil es un excelente desintoxicante.

Paso 4: Preparación del aderezo
En un tazón grande, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, la pimienta y la sal. Si tienes tomillo fresco disponible, añade algunas hojas, ya que realzará el sabor de tu ensalada. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se combinen perfectamente.

Paso 5: Montaje de la ensalada
Agrega todos los ingredientes al tazón con el aderezo: hierba gruesa, tomates, pepino, cebolla, menta, perejil y picatostes. Mezcla con cuidado para no aplastar las verduras. Los picatostes añadirán una textura crujiente, mientras que las verduras frescas proporcionarán un contraste de colores vibrante.

Paso 6: Servicio
Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se combinen. Puedes servirla de inmediato o refrigerarla para disfrutarla más tarde. Es perfecta junto a un filete a la parrilla o como guarnición para una comida ligera. También la recomiendo acompañada de una copa de vino blanco seco, que complementará los sabores de la ensalada.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de picatostes: de pan de centeno o incluso con diferentes especias.
- Si buscas una opción vegana, puedes reemplazar los picatostes con nueces o semillas para un extra de crujiente.
- La ensalada puede conservarse en el refrigerador durante 1-2 días, pero recomiendo añadir los picatostes justo antes de servir para mantenerlos crujientes.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada es rica en vitaminas y minerales esenciales, gracias a las verduras frescas y hierbas. Los tomates contienen licopeno, un potente antioxidante, mientras que la hierba gruesa es una excelente fuente de fibra. El aceite de oliva aporta grasas saludables, beneficiosas para el corazón.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo añadir otras verduras a la ensalada?
¡Por supuesto! Puedes añadir pimientos, zanahorias o incluso aguacate para diversificar la textura y los sabores.
2. ¿Es la ensalada adecuada para una dieta vegetariana?
¡Absolutamente! Esta ensalada de hierba gruesa es completamente vegetariana y ofrece una gran cantidad de nutrientes.
3. ¿Cómo puedo mantener la ensalada fresca por más tiempo?
Mantén los ingredientes separados (las verduras en adobo y los picatostes) y mézclalos solo antes de servir.

Conclusión:
La ensalada de hierba gruesa es una excelente opción para días calurosos, ofreciendo una deliciosa mezcla de sabores y texturas. La simplicidad de esta receta la hace fácil de preparar, y la frescura de los ingredientes impresionará en cualquier ocasión. ¡No dudes en personalizar tu receta con tus ingredientes favoritos y convertir cada comida en una celebración del sabor!