ensalada de atún con mayonesa

Receta de ensalada de atún con mayonesa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de raciones: 4

¿A quién no le gusta una ensalada de atún con mayonesa? Es un plato clásico, lleno de sabor e ideal para comidas rápidas o picnics. Esta receta no sólo es sencilla, sino también versátil, y ofrece infinitas posibilidades de personalización. Juntos exploraremos los pasos necesarios para crear la ensalada de atún perfecta, así como algunos consejos útiles para obtener los mejores resultados.

Breve historia de la ensalada de atún

La ensalada de atún con mayonesa se ha popularizado en muchas culturas como un plato que combina ingredientes asequibles y sabrosos. A menudo se asocia con las comidas de verano, las fiestas y la relajación con los seres queridos. La combinación de atún, mayonesa y especias es una opción clásica que ha evolucionado con el tiempo, aportando no sólo nutrientes sino también gratos recuerdos a la mesa.

Ingredientes

- 2 filetes de bonito del norte (unos 400 g en total)
- Mayonesa - la cantidad depende de usted, pero sugerimos 200-250 g para una consistencia cremosa
- 5 dientes de ajo (machacados)
- Zumo de 1/2 limón
- Sal (al gusto)
- Pimienta (en abundancia)
- 1 manojo de perejil fresco (finamente picado)

Utensilios necesarios

- Cacerola grande
- Espátula o cuchara de madera
- Un bol grande para mezclar
- Un cuchillo
- Una picadora o trituradora de ajos

Preparación

1. Preparar el atún: Empezar añadiendo los troncos de atún a la cacerola grande, llenándola con agua suficiente para cubrirlos por completo. Añada 2 hojas de laurel, unos granos de pimienta y una ramita de romero. Estos ingredientes impregnarán el pescado de deliciosos sabores. Ponga la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el atún esté bien cocido.

2. Enfriar y deshuesar el atún: Una vez cocido el atún, sacarlo del agua y dejarlo enfriar sobre una tabla de cortar. Una vez frío, deshuesar cuidadosamente el atún, retirando la piel y las espinas. Romper la carne en trozos más pequeños con un tenedor o con la mano para conseguir una textura agradable para la ensalada.

3. Hacer la mayonesa: Si prefieres hacer la mayonesa desde cero, aquí tienes una receta sencilla: mezcla un huevo, una cucharada de mostaza, un poco de sal y aceite poco a poco, sin dejar de remover hasta que quede cremosa. Puede ajustar la consistencia añadiendo un poco de agua o zumo de limón, según sus preferencias. Si no tiene tiempo, la mayonesa comprada en la tienda es una excelente opción.

4. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezclar el atún deshuesado con la mayonesa preparada. Añada ajo machacado, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mézclelo todo bien, asegurándose de que cada trozo de atún quede uniformemente cubierto por la mayonesa. Por último, añada el perejil picado y remueva suavemente para no aplastar el atún.

5. La ensalada de atún está deliciosa tanto fría como caliente. Puede servirla sobre una cama de ensalada verde, con rodajas de tomate fresco o, para una opción más contundente, sobre una rebanada de pan tostado. Una guarnición de aceitunas verdes o negras puede añadir más sabor.

Consejos prácticos

- Los ingredientes frescos cuentan: utilice atún fresco o en conserva, pero asegúrese de que sea de primera calidad. El atún fresco le dará un sabor más intenso.
- Personaliza el sabor: Puedes añadir ingredientes como pimientos rojos cortados en dados, aceitunas o incluso aguacate para conseguir una ensalada más rica y nutritiva.
- Variantes de mayonesa: Si quieres probar una versión más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego para conseguir una ensalada con menos calorías pero igual de sabrosa.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada de atún es una excelente fuente de proteínas, rica en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. El perejil también aporta vitaminas A y C y el ajo tiene propiedades antioxidantes, contribuyendo a un sistema inmunitario sano.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar atún en conserva?
Sí, el atún en conserva es una opción excelente y muy práctica. Asegúrese de escurrir bien el aceite o el agua antes de utilizarlo.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada de atún?
La ensalada de atún se conserva bien en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días.

3. ¿Qué otros platos combinan bien con la ensalada de atún?
Esta ensalada combina perfectamente con una guarnición de patatas fritas, pero también con una guarnición de verduras a la plancha o una ensalada verde fresca.

Conclusión

La ensalada de atún con mayonesa es un plato imprescindible para cualquier cocinero aficionado. Es sencilla de preparar, llena de sabor y se puede personalizar según sus preferencias. Sea cual sea la ocasión, esta ensalada hará sonreír a sus seres queridos. Saboree cada bocado y disfrute de los agradables recuerdos que crea.