Ensalada de aguacate con salmón

Ensalada de aguacate con salmón – una receta rápida, saludable y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2

Esta ensalada de aguacate con salmón es una elección perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida, siendo no solo deliciosa, sino también rica en nutrientes. Combinando la cremosidad del aguacate con el intenso sabor del salmón, este plato seguramente impresionará a cualquiera. Siendo una receta simple, ideal para aquellos que aprecian la cocina rápida, también es perfecta para quienes desean mantener un estilo de vida saludable.

Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 200 g de salmón ahumado
- 1 tomate mediano
- 1/2 cebolla roja
- 1 lima (jugo)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta, al gusto
- Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación del aderezo:
Comienza preparando el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima con el aceite de oliva, una generosa pizca de sal y pimienta. También puedes agregar un chorrito de salsa de soja o salsa de chile para un extra de sabor. Usando un tenedor o un batidor, mezcla bien los ingredientes hasta obtener un aderezo homogéneo. Este aderezo ayudará a mantener el color vibrante del aguacate, previniendo la oxidación rápida.

Preparación de los ingredientes:
Pela el aguacate y córtalo en cubos grandes. Usa un cuchillo afilado para evitar aplastar la fruta. Intenta trabajar rápidamente, ya que el aguacate se oxida rápidamente, volviéndose marrón. Coloca los cubos de aguacate en un tazón grande y rocíalos inmediatamente con el aderezo preparado para protegerlos de la oxidación.

Corta el salmón ahumado en tiras delgadas para que se integre fácilmente en la ensalada. Lava el tomate y córtalo en cubos, y corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrega todos los ingredientes al tazón con aguacate y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate. Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.

Presentación:
Para una presentación atractiva, puedes colocar la ensalada en platos individuales, decorándola con hojas de cilantro fresco. Esta ensalada de aguacate con salmón se puede servir tal cual o junto con pan tostado o galletas para un agradable contraste de texturas.

Variaciones posibles:
- En lugar de salmón ahumado, puedes usar atún enlatado o incluso pechuga de pollo hervida para una versión con carne.
- Agrega ingredientes como aceitunas verdes o negras, pepinos o pimientos para un extra de crujido y sabores variados.
- Puedes hacer la ensalada más sustanciosa agregando quinoa o arroz integral.

Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de nutrientes, siendo una opción excelente para quienes desean alimentarse saludablemente sin renunciar al sabor. Prueba esta receta de ensalada de aguacate con salmón y disfruta de una explosión de sabores y texturas en cada bocado.