Ensalada Campesina

Ensalada Campesina: Una Explosión de Sabor y Frescura

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada fresca, llena de sabores vibrantes y colores? La ensalada campesina es un verdadero festín para los sentidos, una combinación simple pero deliciosa de verduras frescas, queso cremoso y aceitunas sabrosas. Esta receta tiene sus raíces en las tradiciones culinarias, basada en ingredientes locales, pero cada ama de casa ha agregado un toque personal, adaptándola a los gustos y preferencias de su familia.

Te mostraré cómo preparar esta ensalada campesina, que no es solo un plato simple, sino una verdadera historia de ingredientes. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 3 tomates maduros y jugosos
- 1 pimiento verde crujiente
- 1 pepino fresco y refrescante
- 1 cebolla roja pequeña, para un toque de dulzura
- 200g de queso de oveja salado y cremoso
- 100g de aceitunas rellenas de pimientos, para un extra de sabor
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto

Detalles de los ingredientes:

Los tomates son la clave de esta receta, así que asegúrate de elegir tomates bien maduros y llenos de sabor. Las aceitunas rellenas de pimientos añaden un toque de originalidad, pero puedes reemplazarlas con aceitunas simples o incluso con aceitunas Kalamata para un sabor más intenso. El queso de oveja proporciona cremosidad y un sabor único; si no encuentras este queso, puedes optar por feta o queso de cabra. El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente, sino un elemento esencial que realza los sabores de las verduras.

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien todas las verduras bajo un chorro de agua fría. Luego, corta los tomates en cubos o rodajas, según tu preferencia. El pimiento verde se corta en tiras finas o cubos, y el pepino en rodajas o cubos, como prefieras. La cebolla roja se pica finamente y el queso se corta en cubos pequeños para integrarse fácilmente en la ensalada.

2. Mezclando las verduras: En un tazón grande, agrega los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. Mezcla suavemente para no aplastar las verduras. Luego, agrega los cubos de queso de oveja y las aceitunas. Es importante mezclar con cuidado, para que cada ingrediente se mantenga intacto.

3. Sazonando la ensalada: Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra y añade sal al gusto. Mezcla suavemente, cuidando de no aplastar las verduras. El aceite de oliva proporcionará una nota de riqueza y unirá todos los sabores.

4. Servir: La ensalada campesina se puede servir de inmediato, pero para un sabor aún más intenso, déjala reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y se combinen armoniosamente.

Consejos prácticos:

- Puedes personalizar la ensalada agregando otras verduras, como rábanos o zanahorias ralladas, para un extra de textura.
- Si prefieres un toque más picante, añade algunas rodajas de chile o un poco de pimienta negra recién molida.
- ¡Esta ensalada va de maravilla con pan fresco o polenta!

Beneficios nutricionales:

La ensalada campesina no solo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Los tomates son ricos en antioxidantes, especialmente licopeno, que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres. El pepino es una excelente fuente de hidratación, con un alto contenido de agua, mientras que la cebolla roja aporta un aporte importante de vitaminas y minerales. El queso de oveja ofrece proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, según tus gustos.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada?
La ensalada es mejor consumida fresca, pero si quedan sobras, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 1-2 días.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con la ensalada campesina?
Una limonada fresca o un vino blanco seco combinan maravillosamente con esta ensalada, aportando un contraste agradable con los sabores de las verduras.

Variaciones posibles:

- Agrega aguacate para una textura cremosa y un aporte saludable de grasas.
- Reemplaza el queso con tofu para una opción vegana.
- Puedes añadir crutones o semillas tostadas para un extra de crocante.

Esta ensalada campesina no es solo una receta simple, sino una invitación a saborear la frescura de los ingredientes naturales. Puedes prepararla en cualquier momento del día, ya sea para un almuerzo rápido o una cena ligera con tus seres queridos. ¡Así que no dudes en probarla y disfrutar del auténtico sabor de la naturaleza!