Cuadrados de Tomate con Cheddar

¡El postre perfecto para cada ocasión! Te invito a descubrir la deliciosa receta de Cheddar Tomato Squares, una combinación sabrosa de pasta, queso cheddar y tomates que hará sonreír a cualquiera. Ya sea para una cena familiar o un bocadillo rápido con amigos, esta receta simple y rápida seguramente se convertirá en un favorito.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 150 g de pasta corta, preferiblemente en forma de cuadrados (por ejemplo, mini penne o farfalle), cocida y escurrida
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 300 ml de leche
- 150 ml de yogur
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de mostaza
- 170 g de queso Cheddar, rallado
- 2 tomates, en rodajas

Una breve historia

Esta receta está inspirada en la tradición de la cocina reconfortante, donde combinaciones simples de ingredientes se transforman en platos deliciosos y reconfortantes. Cheddar Tomato Squares combina las texturas cremosas de la salsa de queso con la frescura de los tomates, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores intensos y delicados. Este plato es ideal para servir como aperitivo o como plato principal, además de tener un toque gourmet.

Paso a Paso

1. Prepara el horno
Comienza precalentando el horno a 220°C. Esta alta temperatura ayudará a lograr una corteza dorada y crujiente.

2. Prepara la salsa de queso
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agrega la harina y sofríe durante aproximadamente un minuto. Este paso es esencial para crear un roux, que le dará consistencia a la salsa. Asegúrate de revolver constantemente para evitar grumos.

3. Agrega los ingredientes líquidos
Incorpora gradualmente la leche y el yogur, revolviendo continuamente para lograr una mezcla homogénea. Sigue revolviendo hasta que la salsa comience a hervir y espese. Luego, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. ¡No olvides agregar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para sazonar la salsa!

4. Integra el queso
Retira la cacerola del fuego y agrega la mostaza y 120 g del queso Cheddar. Mezcla bien hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa se vuelva cremosa y sabrosa. ¡Este es el momento perfecto para disfrutar del aroma tentador que se desarrolla!

5. Agrega la pasta
Incorpora la pasta cocida en la salsa de queso, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Este es un momento maravilloso para probar la salsa y ajustar los condimentos a tu gusto.

6. Monta el plato
Vierte la mezcla de pasta y salsa en un plato apto para horno. Espolvorea el resto del queso Cheddar por encima y coloca las rodajas de tomate uniformemente sobre el queso para añadir un toque de frescura y color.

7. Hornea
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y aparezca una corteza apetecible. Notarás que el queso burbujea, ¡lo que es una señal de que tu plato está casi listo!

8. Sirve
Una vez que los Cheddar Tomato Squares estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco antes de cortarlos. Puedes servirlos con una ensalada verde fresca o como guarnición de verduras a la parrilla para un contraste agradable de texturas y sabores.

Consejos Prácticos

- Elige el queso adecuado: El queso Cheddar es ideal debido a su sabor intenso, pero también puedes experimentar con otros quesos, como Gruyère o Mozzarella, para obtener un sabor diferente.
- Congela las sobras: Si preparaste más de lo que consumiste, los Cheddar Tomato Squares se pueden congelar fácilmente. Asegúrate de cubrirlos bien para evitar quemaduras por congelación.
- Varía los sabores: Puedes agregar verduras de tu elección, como espinacas o champiñones, para enriquecer el plato con nutrientes y diversificar su sabor.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una opción saludable y añadirá una textura interesante.

2. ¿Es posible preparar este plato con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes preparar la salsa y ensamblar todo, luego guardarlo en el refrigerador hasta el momento de hornear.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Una cerveza rubia o un vino blanco seco son excelentes opciones para acompañar los sabores del queso y los tomates.

Beneficios Nutricionales

Esta receta ofrece una buena fuente de proteínas gracias al queso y al yogur, así como carbohidratos de la pasta que te proporcionarán energía. Los tomates aportan una cantidad considerable de antioxidantes, especialmente licopeno, que es beneficioso para la salud del corazón.

En conclusión, los Cheddar Tomato Squares no son solo una receta simple, sino un verdadero festín para las papilas gustativas. Te animo a probarla y disfrutar de cada momento pasado en la cocina. Cada bocado será una explosión de sabores y frescura, y el resultado final traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Feliz cocina!