Pizza de atún y jamón

Pizza de Atún y Jamón – Una Delicia Fácil de Preparar

¿Quién no ama una deliciosa pizza con ingredientes frescos y aromáticos? La pizza de atún y jamón es una elección perfecta para una cena rápida o para una reunión con amigos. Esta receta combina los intensos sabores del atún y el jamón con el aroma mediterráneo de las especias, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 2 pizzas (28 cm de diámetro)

Ingredientes

Para la masa de pizza (para 2 pizzas):

- 300 g de harina (elige harina tipo 00 para mejores resultados)
- 50 ml de agua tibia (casi caliente, no hirviendo)
- 20 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 20 ml de aceite de oliva (para un sabor más intenso)
- 20 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- Una pizca de sal

Para los toppings:

- 1 lata de atún desmenuzado en aceite (185 g, escurrido)
- 250 g de jamón prensado, cortado en tiras
- 100 g de aceitunas en rodajas (preferiblemente aceitunas verdes para un contraste de sabor)
- 4 cucharadas de salsa de tomate (puedes usar salsa de tomate casera para un sabor extra)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 300 g de mozzarella rallada (optar por mozzarella fresca para una mejor textura)
- Orégano y albahaca fresca (o seca, según preferencias)

Un Poco de Historia

La pizza es una receta con profundas raíces en la historia culinaria, con orígenes que datan de siglos. Con el tiempo, la pizza ha evolucionado y diversificado, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía internacional. Esta variante de atún y jamón es una reinterpretación moderna, perfecta para aquellos que desean experimentar sabores diversos.

Paso a Paso: Preparando Pizza de Atún y Jamón

Paso 1: Preparando la Masa

1. Activando la Levadura: En un tazón pequeño, agrega la levadura al agua tibia y déjala reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para asegurar una pizza esponjosa.

2. Mezclando los Ingredientes: En un tazón grande, tamiza la harina y añade la sal, el aceite de oliva y la margarina cortada en cubos. Mezcla bien los ingredientes secos con los húmedos.

3. Amasando la Masa: Vierte la levadura activada sobre la mezcla de harina. Usa tus manos para amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no exageres.

4. Dejar Leudar: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño húmedo y déjala leudar en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Preparando los Toppings

5. Preparando los Ingredientes: Mientras la masa leuda, prepara los toppings. Corta la cebolla en rodajas finas y el jamón en tiras. Escurre el atún del aceite y mide las aceitunas.

6. Mezclando la Salsa de Tomate: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tomate con orégano y albahaca. Esta mezcla añadirá un sabor intenso a tu pizza.

Paso 3: Montando la Pizza

7. Dividiendo la Masa: Una vez que la masa ha leudado, divídela en dos y forma dos discos. Usa un rodillo o simplemente tus manos para estirar cada disco sobre una superficie enharinada.

8. Colocando en Moldes: Coloca cada disco de masa en los moldes de pizza (o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino).

9. Añadiendo los Toppings: Extiende uniformemente la mezcla de salsa de tomate sobre cada pizza. Agrega el atún escurrido, seguido de las rodajas de cebolla y las tiras de jamón. Encima, espolvorea mozzarella rallada y completa con las aceitunas.

Paso 4: Horneando

10. Precalentando el Horno: Precalienta el horno a 220°C (fuego medio).

11. Horneando la Pizza: Introduce la pizza en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y la mozzarella se derrita maravillosamente.

Paso 5: Sirviendo

12. Finalizando: Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Se puede cortar en porciones y servir junto a una ensalada verde fresca o con un dip de yogur con ajo. Esto añadirá un contraste refrescante.

Consejos Prácticos

- Harina: Elige una harina de alta calidad para lograr una corteza perfecta. La harina tipo 00 es ideal para pizza.
- Levadura: Asegúrate de que la levadura esté fresca para evitar una masa densa.
- Mozzarella: Si usas mozzarella fresca, escurre bien el líquido antes de usarla para evitar una pizza aguada.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes toppings: champiñones, pimientos, anchoas o incluso piña para una versión dulce-salada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que obtengas una corteza más densa. Puedes combinar harina integral con harina blanca para un resultado más equilibrado.

2. ¿Cómo puedo guardar la pizza para el día siguiente?
La pizza se conserva bien en el refrigerador, cubierta con papel plástico o en un recipiente hermético. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.

3. ¿Puedo usar atún fresco?
¡Por supuesto! El atún fresco puede ser una elección deliciosa. Asegúrate de que esté bien sazonado y cocido antes de agregarlo a la pizza.

Conclusión

La pizza de atún y jamón no es solo un plato delicioso, sino también una forma fantástica de impresionar a tu familia y amigos. Con una receta simple y ingredientes fáciles de encontrar, puedes crear un plato que traiga sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!