Pizza de atún

Pizza de atún - Una receta deliciosa para las noches perezosas

¿Quién no ama una pizza recién horneada con ingredientes sabrosos? La pizza de atún es una elección perfecta para una cena rápida pero impresionante que combina sabores mediterráneos con una textura crujiente y un sabor intenso. Esta receta no solo es simple, sino que también está llena de nutrientes, con el atún como ingrediente principal, que es una excelente fuente de proteínas. ¡Así que ponte el delantal y empecemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 60 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1.5 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano

Ingredientes para la cobertura:
- 2 latas de atún en aceite, escurrido
- 6 rebanadas de queso Gouda
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate
- unas gotas de aceite de oliva

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, añade la harina y haz un hueco en el centro. Este paso es importante, ya que ayuda a incorporar los ingredientes húmedos. En el hueco, añade la levadura seca disuelta en agua tibia (no caliente, para no matar la levadura), el azúcar, la sal, el orégano y el aceite de oliva.

2. Amasado:
Con una espátula o con las manos, mezcla los ingredientes hasta que la masa comience a formarse. Luego, amasa bien la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y se despegue fácilmente de tus manos. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ¡ya que una pizza esponjosa es ideal!

3. Fermentación:
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y déjalo fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la levadura actuará y la masa crecerá, volviéndose esponjosa. ¡Puedes usar este tiempo para preparar los ingredientes!

4. Preparación de los ingredientes:
Mientras la masa fermenta, escurre el atún del aceite y prepara el queso Gouda cortado en rebanadas. También puedes preparar la salsa de tomate, que puedes usar como base para la pizza. Si lo deseas, puedes añadir especias adicionales como albahaca o chile para un extra de sabor.

5. Formando la pizza:
Una vez que la masa ha crecido, engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y espolvorea un poco de harina. Coloca la masa en la bandeja y, con la punta de los dedos, extiéndela uniformemente sobre toda la superficie de la bandeja. Es un momento divertido, pero ten cuidado de no apresurarte para que la masa se mantenga uniforme.

6. Añadiendo los ingredientes:
Unta la masa con aceite de oliva y con salsa de tomate. Luego, añade las rebanadas de queso Gouda, el atún escurrido y las alcaparras. ¡Puedes ser creativo aquí: puedes añadir aceitunas, pimientos o cualquier otro ingrediente que prefieras!

7. Horneando la pizza:
Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Hornea la pizza durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso comience a derretirse y burbujear. ¡El olor será irresistible y tu boca se hará agua!

8. Sirviendo:
Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente, tal vez con un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas frescas de albahaca para un toque especial.

Consejos útiles:
- Si deseas una pizza más crujiente, puedes usar una piedra para pizza en el horno.
- En lugar de queso Gouda, puedes usar mozzarella o cualquier otro tipo de queso que prefieras.
- Si deseas una opción vegetariana, reemplaza el atún con verduras frescas o asadas.

Nutrición y beneficios:
La pizza de atún no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El atún es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el queso añade calcio y nutrientes esenciales. La harina integral puede ser una buena opción para un extra de fibra.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, la harina integral es una alternativa saludable y ofrece un sabor más rico.

- ¿Qué puedo hacer con las sobras de pizza?
La pizza se puede conservar en el refrigerador y recalentar al día siguiente. También puedes transformarla en una deliciosa ensalada con verduras frescas.

- ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana?
Reemplaza el atún con verduras a la parrilla o con queso feta para una opción deliciosa.

La pizza de atún es un plato versátil que puedes adaptar según tus preferencias. Se puede servir junto a una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco para una cena perfecta. Así que no dudes más y ¡empieza a cocinar! ¡Descubrirás que cada rebanada es un verdadero tesoro culinario!