Pizza con base de avena

Pizza con Base de Avena – Un Manjar Saludable y Delicioso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Total: 1 hora y 45 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido al fascinante mundo de la cocina saludable! Hoy aprenderemos a preparar una deliciosa pizza con base de avena, una opción perfecta para quienes desean combinar el placer del sabor con beneficios nutricionales. Esta receta no solo es simple, sino también muy versátil, permitiéndote añadir tus ingredientes favoritos.

La historia de la pizza es fascinante y está llena de variaciones, y la pizza con base de avena se une a este mosaico culinario con un toque saludable. La base de avena no solo ofrece una textura interesante, sino también una excelente fuente de fibra y nutrientes.

Ingredientes para la Masa:
- 400 g de harina de trigo (más extra para amasar)
- 100 g de harina integral de avena
- 80 g de germen de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura seca
- 400 ml de agua tibia

Ingredientes para la Cobertura:
- 4 salchichas kabanos
- 2 pimientos
- 400 g de queso (preferiblemente rallado)
- 100 g de queso cottage o ricotta
- Maíz cocido
- Aceitunas
- Cebolla (opcional)
- Aceite de oliva
- Ketchup dulce

Paso a Paso:

1. Preparación de la Masa:
En un bol grande, combina la harina de trigo, la harina de avena, el germen de trigo, la sal y el azúcar. Estos ingredientes son clave para obtener una masa nutritiva y sabrosa. Agrega la levadura seca y mezcla bien. Comienza a verter el agua tibia gradualmente, removiendo con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse. Te aconsejo usar agua tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

2. Amasado:
Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante 10 minutos. Si la masa está pegajosa, no dudes en agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que una masa demasiado seca resultará en una base más dura. La masa debe volverse elástica y suave. Después de amasar, colócala en un bol engrasado con aceite de oliva, cúbrela con un paño húmedo y déjala fermentar durante una hora en un lugar cálido.

3. Modelado de la Base:
Una vez que la masa haya crecido hermosamente, divídela en dos partes iguales. ¡Ahora es el momento de dejar volar tu creatividad! Enharina la superficie de trabajo y toma una parte. Usa un rodillo para extender la masa uniformemente, obteniendo una forma redonda o rectangular, según la bandeja que tengas. Coloca la masa en una bandeja de pizza engrasada con aceite de oliva.

4. Agregando las Coberturas:
Unta la base con ketchup dulce: este paso añade un toque de dulzura y profundidad. ¡Ahora es el momento de añadir tus coberturas favoritas! Comienza con las salchichas kabanos en rodajas, los pimientos, el maíz cocido, las aceitunas y la cebolla. Sé creativo y no dudes en probar nuevas combinaciones: ¡quizás algunos champiñones o calabacines!

5. Cocción:
Introduce la pizza en el horno precalentado a 200 °C. Hornea durante 10 minutos para permitir que la base se dore un poco. Luego, saca la pizza y añade el queso rallado y el queso cottage por encima. Vuelve a introducir la pizza en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado.

6. Servir:
Una vez que la pizza esté lista, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva por encima o con hierbas frescas para un sabor aún más intenso.

Consejos Prácticos:
- Si deseas un sabor aún más interesante, intenta agregar copos de avena a la masa. Proporcionarán una textura crujiente y un sabor delicioso.
- Puedes adaptar las coberturas según tus preferencias o lo que tengas a mano. ¡Brócoli, calabacines o incluso piña pueden transformar la pizza en una experiencia única!
- No olvides revisar el horno para evitar que se queme, ya que cada horno hornea de manera diferente.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Cómo puedo hacer esta pizza vegana? Sustituye el queso por una mezcla de nueces y levadura nutricional para obtener un sabor similar.
- ¿Puedo congelar la pizza? ¡Sí! Puedes congelar la base de la pizza antes de añadir las coberturas. Una vez descongelada, añade los ingredientes y hornea.

Beneficios Nutricionales:
La pizza con base de avena es una excelente fuente de fibra, vitaminas del grupo B y minerales. El germen de trigo añade proteínas y antioxidantes, haciendo que esta pizza no solo sea deliciosa, sino también beneficiosa para tu salud.

Calorías:
Una porción de pizza con base de avena (media pizza) tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de las coberturas. Es una opción más saludable en comparación con la pizza tradicional, ¡sin sacrificar el sabor!

Espero que hayas disfrutado de esta cautivadora receta. La pizza con base de avena no solo es una opción saludable, sino también una manera perfecta de explorar nuevas combinaciones de ingredientes. ¡Puede convertirse rápidamente en tu favorita para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!