Pan de semillas de amapola

Pan de semillas de amapola: una receta deliciosa y fácil de hacer

El pan de semillas de amapola es un plato especial que combina la textura aireada y el aroma inconfundible de las semillas de amapola con el rico sabor de la mantequilla. Esta receta es perfecta para el desayuno, un bocadillo o incluso como un delicioso acompañamiento para comidas festivas. Con el tiempo, el pan de semillas de amapola ha sido apreciado no solo por su sabor, sino también por su simbolismo, a menudo asociado con la prosperidad y el bienestar.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 10

Ingredientes necesarios:
- 900 g de harina blanca (también puedes usar harina integral para una opción más saludable)
- 3 huevos grandes
- 300 ml de leche tibia (asegúrate de que no esté caliente, para no matar la levadura)
- 180 g de mantequilla (derretida pero dejada enfriar un poco)
- 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de semillas de amapola
- 40 g de levadura fresca (o 14 g de levadura seca)

Pasos para la preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza midiendo todos los ingredientes. Esto te ayudará a tener todo a mano y no olvidar nada. Asegúrate de que la mantequilla esté derretida y a temperatura ambiente, y que la leche esté tibia.

2. Activación de la levadura: Si usas levadura fresca, desmenúzala en un tazón pequeño y agrega un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar. Déjala reposar durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Si usas levadura seca, puedes omitir este paso, ya que se activará durante el amasado.

3. Mezcla de ingredientes: Agrega la harina a un tazón grande o a la cubeta de la máquina de pan. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la levadura activada.

4. Amasado de la masa: Usa el programa de amasado de la máquina de pan, según las instrucciones especificadas en el manual. Si no tienes máquina de pan, amasa la masa a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Agrega las semillas de amapola durante el amasado para una incorporación uniforme.

5. Primer levado: Cubre la masa con un paño limpio o con papel film y déjala levar en un lugar cálido, libre de corrientes de aire, durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6. Formado del pan: Una vez que la masa ha levado, retírala del tazón y golpéala suavemente para liberar el aire. Dale forma de pan y colócala en un molde engrasado.

7. Segundo levado: Deja que la masa leve en el molde durante 20 minutos, cubierta, para que se infle.

8. Horneado: Precalienta el horno a 170 grados Celsius. Hornea el pan durante 35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo suavemente en la parte inferior.

9. Enfriamiento: Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y cúbrelo con un paño limpio para evitar que se seque. Déjalo enfriar sobre una rejilla.

Consejo de experto: Si quieres una corteza aún más crujiente, puedes colocar una bandeja con agua en el horno durante el horneado. El vapor ayudará a crear una corteza más gruesa y deliciosa.

Variaciones interesantes: Puedes experimentar añadiendo diversas semillas (semillas de girasol, sésamo) o hierbas (tomillo, romero) a la masa. También puedes reemplazar las semillas de amapola por nueces picadas o chocolate para una versión más dulce de este pan.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes usar levadura seca en lugar de levadura fresca. Usa aproximadamente 14 g de levadura seca.

- ¿Cómo puedo mantener el pan fresco por más tiempo? El pan se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o puedes congelarlo para consumirlo más tarde.

- ¿Qué puedo servir junto a este pan? El pan de semillas de amapola combina perfectamente con mermeladas, miel, mantequilla o incluso como base para sándwiches de queso y verduras.

Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pan de semillas de amapola (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las semillas de amapola son ricas en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes, mientras que la mantequilla añade un toque de sabor y grasas saludables.

Esta receta de pan de semillas de amapola no solo llenará tu hogar con un aroma delicioso, sino que también traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Prepáralo con amor y disfruta de cada rebanada!