Fusilli con pimiento

Fusilli con pimientos: Una receta rápida y colorida

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

¿Quién no ama un plato rápido y sabroso, perfecto para una cena familiar o una comida con amigos? Fusilli con pimientos es la receta ideal que combina simplicidad con sabor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también aporta un toque de color y vitalidad a tu plato.

La historia de la pasta es fascinante, con miles de años de antigüedad. A lo largo del tiempo, la pasta ha evolucionado en diversas formas y combinaciones, convirtiéndose en un ingrediente básico en muchas culturas culinarias. Fusilli, con su forma en espiral, ayuda a capturar salsas e ingredientes, haciendo que cada bocado sea un verdadero deleite.

Ingredientes:
- 200 g de pasta fusilli
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1-2 cucharadas de azúcar (opcional, para realzar la dulzura de los pimientos)

Instrucciones paso a paso:

1. Cocina la pasta:
En una olla grande, hierve agua. Agrega sal (aproximadamente una cucharadita por litro de agua) para dar sabor a la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los fusilli y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.

2. Prepara los pimientos:
Mientras tanto, lava y corta los pimientos en tiras finas (juliana). Puedes experimentar con diferentes colores de pimientos, y la combinación de rojo, verde y amarillo no solo aportará un aspecto vibrante, sino que también ofrecerá una variedad de nutrientes.

3. Sofríe los pimientos:
En una sartén grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los pimientos cortados. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre ellos para añadir sabor. Sofríe los pimientos durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo suavemente, hasta que se ablanden, pero manteniendo su textura crujiente.

4. Agrega agua y azúcar:
Después de que los pimientos se hayan sofrito, puedes agregar una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 50 ml) para ayudar a crear una salsa ligera. Agrega el azúcar (si decides usarlo) para intensificar la dulzura natural de los pimientos. Deja hervir durante 2-3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Combina la pasta con los pimientos:
Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y agrégala a la sartén sobre la mezcla de pimientos. Mezcla todo con cuidado para que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Puedes ajustar la consistencia agregando un poco de agua de la pasta si es necesario.

6. Sirve:
Una vez que todo esté bien mezclado, retira la sartén del fuego. Sirve la pasta caliente, espolvoreada con un puñado de queso rallado o hierbas frescas como albahaca o perejil para un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Puedes agregar otras verduras, como calabacín o champiñones, para variar la receta.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de ajo picado o copos de chile mientras sofríes los pimientos.
- Esta receta combina maravillosamente con un vaso de vino blanco o con limonada recién exprimida, para completar la experiencia culinaria.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 400 kcal
- Carbohidratos: 60 g
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 15 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
¡Absolutamente! Puedes sustituir los fusilli por cualquier otro tipo de pasta, como penne, farfalle o espaguetis, según tus preferencias.

2. ¿Es esta receta vegetariana?
Sí, esta receta es completamente vegetariana. Puedes añadir queso feta o parmesano para hacerla aún más deliciosa.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Si te han sobrado, guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en una sartén con un poco de aceite.

Esta receta de fusilli con pimientos no solo es simple y rápida, sino que también está llena de sabores y colores que deleitarán tus sentidos. No dudes en experimentar y aportar un toque de creatividad a tu cocina. ¡Buen provecho!