Farfalle con atún y salsa de tomate

Farfalle con atún y salsa de tomate: una receta simple y deliciosa, llena de sabores y colores que traerá alegría a tu mesa. Esta combinación de pasta con atún y salsa de tomate no solo es un festín para las papilas gustativas, sino también una opción rápida para las comidas diarias, preparada con ingredientes accesibles. Ya sea que la sirvas en una cena familiar o en una reunión con amigos, ¡este plato seguramente impresionará!

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 4

Ingredientes
- 400 g de pasta farfalle
- 120 g de atún en aceite (en trozos, no desmenuzado)
- 240 g de tomates pelados (en cubos en jugo de tomate)
- Orégano fresco y seco (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Especias para pasta (opcional)
- 20-25 ml de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo (triturados)
- 130 g de aceitunas negras sin hueso (en rodajas)
- 100 g de parmesano rallado
- 1 cebolla mediana (en cubos)

Historia de la receta
Las recetas de pasta tienen una larga historia, siendo una parte integral de muchas culturas culinarias. Las farfalle, con su forma distintiva, son un tipo popular de pasta que captura perfectamente las salsas debido a su textura. El atún, por su parte, añade una nota de sabor y una fuente de proteínas, convirtiendo cada porción en un verdadero festín.

Preparación de la salsa
1. Calienta el aceite: Comienza agregando el aceite de oliva a un wok o a una sartén profunda. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero no humeante.

2. Sofríe la cebolla: Agrega la cebolla picada al aceite caliente. Sofríe durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y translúcida. Esto añadirá una base sabrosa a la salsa.

3. Agrega los tomates y el atún: Incorpora los tomates pelados en cubos y el atún. Asegúrate de que el atún esté bien distribuido en la salsa para que los sabores se combinen perfectamente.

4. Sazona: Espolvorea las especias para pasta, la pimienta negra molida y el orégano. Agrega sal al gusto. Estas especias intensificarán el sabor de la salsa.

5. Cocina la salsa: Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Se espesará y absorberá los sabores.

6. Agrega las aceitunas: Por último, añade las aceitunas en rodajas y ajusta la sal si es necesario. ¡La salsa ya está lista!

Preparación de la pasta
1. Hierve la pasta: En una olla grande, agrega agua con sal y un poco de aceite de oliva. Espera hasta que el agua llegue a ebullición.

2. Agrega la pasta: Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta farfalle. Cocínala según las instrucciones del paquete (aproximadamente 9-10 minutos para al dente).

3. Escurre la pasta: Una vez que la pasta esté lista, escúrrela en un colador y rocía un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

4. Mezcla con la salsa: Agrega la pasta escurrida directamente a la salsa de tomate y atún. Mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de pasta esté cubierto uniformemente con la salsa.

Servicio
1. Porciona: Divide las farfalle con salsa de tomate en platos.

2. Agrega parmesano: Espolvorea generosamente parmesano rallado sobre cada porción. El parmesano añade un sabor salado y cremoso que combina perfectamente con la salsa.

3. Decora: Un toque final: decora con un poco de orégano fresco para una apariencia atractiva y un extra de sabor.

Sugerencias de servicio
Este plato es ideal para servir junto a una ensalada verde fresca con tomates cherry y aderezo de limón o con una baguette crujiente, perfecta para absorber la deliciosa salsa. Un vino tinto ligero complementará perfectamente los sabores de las farfalle con atún.

Variaciones posibles
Si deseas experimentar, puedes agregar verduras como calabacín o pimientos al salsa de tomate para un extra de nutrientes y sabor. También puedes reemplazar el atún con salmón o pollo cocido para una versión diferente.

Beneficios nutricionales
Esta receta de farfalle con atún y salsa de tomate ofrece una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas de las verduras. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, mientras que el atún aporta ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. El parmesano añade calcio, importante para los huesos.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar pasta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la pasta farfalle por opciones sin gluten, y la receta funcionará igual de bien.

2. ¿Qué tipo de atún debo usar?
El atún en aceite es preferido para esta salsa, pero también puedes usar atún en agua, teniendo cuidado de agregar un poco de aceite de oliva adicional para mantener la textura.

3. ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
¡Absolutamente! La salsa se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Calienta antes de agregar la pasta.

Nota personal
Esta receta de farfalle con atún y salsa de tomate es una de mis favoritas para comidas rápidas pero satisfactorias. A veces me gusta añadir un chorrito de jugo de limón al servir para intensificar los sabores. ¡Te recomiendo que pruebes esta variación también; podría convertirse en tu favorita!

Disfruta cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Una comida hecha con amor siempre es más sabrosa!