Fusilli con guisantes y atún

Name: Fusilli con guisantes y atún
Ingredients: 320 g de fusilli; 2000 ml de agua; 1 cucharadita de sal fina; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana (150 g); 1 diente de ajo (opcional); 125 g de guisantes congelados; 1 lata de atún en aceite de oliva (120 g escurrido); 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1/2 cucharadita de albahaca seca; 30 ml de nata para cocinar; 20 g de parmesano rallado

Pasta/Pizza - Fusilli con guisantes y atún por Estera F. - Recetas Recipia

Los fusilli con guisantes y atún se mezclan con una salsa cremosa, con espirales entre los guisantes y trozos de atún en conserva. La cebolla pochada y la albahaca seca se incorporan a la mezcla, y la salsa envuelve la pasta sin taparla. Yo pongo el parmesano rallado directamente en el plato, no en la sartén. Preparación: 20 minutos. Cocción: 24 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 54 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 420 kcal y 28 g de proteínas por ración.

Ingredientes

320 g de fusilli
2000 ml de agua
1 cucharadita de sal fina
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana (150 g)
1 diente de ajo (opcional)
125 g de guisantes congelados
1 lata de atún en aceite de oliva (120 g escurrido)
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de albahaca seca
30 ml de nata para cocinar
20 g de parmesano rallado

Preparación

1. Pon 2000 ml de agua a hervir. Cuando hierva, añade los fusilli y cuécelos 10 minutos, o el tiempo que indique el paquete, después escúrrelos. 2. Pica la cebolla muy fina. Calienta el aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla 5 minutos, hasta que se ablande. Si usas ajo, machácalo y añádelo hacia el final. 3. Añade a la sartén los guisantes congelados y el atún escurrido. Incorpora la sal, la pimienta y la albahaca, y deja que se cocine todo a fuego bajo 8 minutos, removiendo a menudo. Los guisantes deben quedar verdes y enteros. 4. Añade la pasta escurrida y la nata para cocinar. Remueve y deja la sartén al fuego 1 minuto más, hasta que la salsa se adhiera a las espirales. 5. Sirve con parmesano rallado.

Notas

Para una versión sin gluten, usa la misma cantidad de fusilli sin gluten; la nata sin lactosa puede sustituir a la nata para cocinar. La pasta contiene gluten, el atún es pescado y la nata contiene lácteos. Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días. Acompaña con una ensalada verde sencilla. El atún en conserva puede ser salado, así que prueba antes de añadir más sal; si los guisantes son muy pequeños, se ablandan enseguida. Ajusto las cantidades según cuántas personas se sienten a la mesa antes de poner el agua a hervir, para que la pasta no tenga que esperar en el escurridor. Por su textura, recuerda a una ensalada de pasta con atún, pero aquí las espirales se sirven calientes y envueltas en una salsa de nata.