Un tipo diferente de tortilla

Tortilla de patatas y cebolla - Una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 2-3

Introducción

La tortilla es una receta clásica, amada en todo el mundo por su versatilidad y facilidad. Esta receta de tortilla de patatas y cebolla ofrece una variante deliciosa y sustanciosa, perfecta para el desayuno o una cena rápida. Las patatas doradas y la cebolla caramelizada se combinan a la perfección con los huevos, creando una textura suave y un sabor aromático. Es una receta que combina simplicidad con sabor, ¡y seguro que te encantará!

Ingredientes

- 4-5 patatas medianas (aproximadamente 600 g)
- 3-5 huevos (dependiendo de cuán esponjosa quieras la tortilla)
- 2 cebollas grandes
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva o de girasol)

Acerca de los ingredientes

Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que la cebolla aporta un extra de sabor y antioxidantes. Los huevos son ricos en proteínas de calidad y nutrientes esenciales. Juntos, estos ingredientes no solo ofrecen un plato sabroso, sino también saludable.

Preparación

1. Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien las patatas. Puedes dejarlas con piel para un extra de nutrientes y textura. Pela la cebolla y pícalo finamente. Cortar los ingredientes de manera uniforme es muy importante para asegurar una cocción homogénea.

2. Sofreír la cebolla
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva dorada y suave, aproximadamente 5-7 minutos. Aquí es donde comienza la magia; el aroma de la cebolla caramelizada llenará la cocina y abrirá el apetito.

3. Preparación de las patatas
Mientras tanto, corta las patatas en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) para que se cocinen uniformemente. Agrega las patatas a la sartén sobre la cebolla, sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Cocínalas durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.

4. Preparación de los huevos
En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Este paso es esencial para obtener una tortilla esponjosa; ¡no olvides batirlos bien!

5. Combinación de los ingredientes
Cuando las patatas estén bien fritas, retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevos sobre las patatas y la cebolla. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

6. Cocción de la tortilla
Vuelve a poner la sartén al fuego, a un nivel bajo a medio. Cubre con una tapa y deja que la tortilla se cocine durante aproximadamente 5 minutos. Luego, con ayuda de una espátula, voltea la tortilla con cuidado. Cocina otros 5 minutos por el otro lado. Asegúrate de que esté bien cocida, ¡pero no seca!

Consejos útiles

- Variaciones: Si deseas añadir un extra de sabor, puedes incluir queso rallado (preferiblemente mozzarella o cheddar) en la mezcla de huevos o agregar hierbas frescas, como perejil o eneldo, para un sabor fresco.
- Servicio: Sirve la tortilla caliente, acompañada de una ensalada verde con tomates cherry y un aderezo simple. Además, una salsa de yogur con ajo puede aportar un extra de frescura.
- Conservación de las sobras: Si te sobra tortilla, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético para consumirla al día siguiente. Puede calentarse fácilmente en la sartén o en el horno.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas, fibra y carbohidratos, proporcionando la energía necesaria para comenzar el día. Las patatas aportan vitaminas esenciales, mientras que los huevos contienen nutrientes como la vitamina D, B12 y selenio.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar patatas fritas sobrantes? ¡Sí, es una excelente idea! Las patatas fritas añadirán un sabor único y una textura crujiente a la tortilla.
- ¿Es una receta vegetariana? ¡Absolutamente! Esta tortilla es perfecta para vegetarianos y puede personalizarse según tus preferencias.

Conclusión

Esta tortilla de patatas y cebolla es una receta simple, rápida y deliciosa, ideal para cualquier comida del día. Te invito a probarla y experimentar con tus ingredientes favoritos. Ya sea que la sirvas en el desayuno, almuerzo o cena, cada bocado será una explosión de sabor y aroma. ¡Buen provecho!