Tarta de pimientos con queso

Tarta de pimientos con queso: una delicia colorida y saludable

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Número de porciones: 6

En un mundo lleno de recetas complejas e ingredientes sofisticados, la tarta de pimientos con queso se destaca por su simplicidad y autenticidad. Esta receta no solo aporta sabores frescos a la mesa, sino que también representa una excelente opción para aquellos que buscan un plato sin gluten. Combinando los colores vibrantes de los pimientos con la riqueza de los quesos, esta tarta seguramente será un éxito en cualquier ocasión.

Tus ingredientes básicos

- 4 pimientos rojos grandes
- 4 pimientos amarillos grandes
- 4 pimientos verdes grandes
- 500 g de queso cottage
- 250 g de queso salado (feta o telemea)
- 2-3 dientes de ajo triturados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de almidón de patata (la cantidad puede variar según el queso)
- Sal y pimienta, al gusto
- Semillas de sésamo y ceniza para decorar

Una breve historia

La tarta de pimientos con queso es un plato que combina influencias de diversas culturas culinarias, reuniendo ingredientes simples pero llenos de sabor. El pimiento, un ingrediente básico en muchas cocinas, no solo ofrece un sabor delicioso, sino también beneficios nutricionales significativos. Esta receta ha cruzado generaciones, siendo adaptada e reinterpretada a lo largo del tiempo, convirtiéndose en una opción popular para almuerzos ligeros o aperitivos sofisticados.

Paso a paso hacia una tarta perfecta

1. Preparación de los pimientos
Comienza precalentando el horno a 220 grados Celsius. Lava bien los pimientos y córtalos por la mitad, quitando las semillas y los tallos. Colócalos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba, y ponlos a la parrilla durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Este proceso de cocción permitirá que la piel se desprenda más fácilmente. Después de sacarlos, déjalos enfriar un poco y luego pela la piel.

2. Preparación del relleno
En un bol grande, combina el queso cottage con el queso salado (feta o telemea), el ajo triturado, los huevos batidos y el almidón de patata. Agrega sal y pimienta, teniendo en cuenta que el queso salado puede contribuir a la salinidad general del plato. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

3. Montaje de la tarta
Elige un molde redondo o cuadrado, engrasado con un poco de aceite o mantequilla. Coloca una primera capa de pimientos verdes, asegurándote de que no queden huecos. Agrega la mitad de la mezcla de queso encima. Continúa con una capa de pimientos amarillos, seguida del resto de la mezcla de queso, y termina con una última capa de pimientos rojos. Para un aspecto atractivo, espolvorea semillas de sésamo y ceniza por encima.

4. Cocción de la tarta
Coloca la tarta en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejándola cocer entre 30 y 40 minutos. La tarta estará lista cuando el queso esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.

5. Servicio
La tarta se puede servir tanto caliente como fría, siendo un aperitivo perfecto para una comida festiva o un almuerzo ligero. Rocía un poco de aceite de oliva por encima o sírvela con una ensalada fresca para un contraste agradable.

Consejos útiles y variaciones

- Elección de quesos: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso de cabra, para un sabor distintivo.
- Adiciones de sabor: Antes de hornear, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u orégano para un plus de sabor.
- Opción vegetariana: Si deseas una versión aún más saludable, puedes agregar verduras como calabacines o berenjenas, que combinan excelentemente con el queso.
- Consumo con bebidas: La tarta de pimientos combina maravillosamente con un vino blanco seco o con un té helado de menta.

Beneficios nutricionales

Esta tarta es rica en vitaminas y minerales, gracias a los pimientos que contienen antioxidantes, vitaminas A, C y fibra. El queso proporciona una buena fuente de proteínas y calcio, haciendo de este plato una elección nutritiva y deliciosa.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pimientos congelados? Sí, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de usarlos.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? Puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días. Recalienta suavemente antes de servir.
- ¿Se puede congelar? Sí, la tarta se puede congelar antes de hornearla. Asegúrate de cubrirla bien para evitar quemaduras por congelación.

La tarta de pimientos con queso no es solo una receta simple, sino también una historia sobre la alegría de cocinar. Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, cada bocado traerá una sonrisa a los rostros de quienes la saborean. Así que ponte el delantal y ¡vamos a cocinar!