Pavo salvaje

Deliciosa receta de alitas de pollo con verduras caramelizadas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Te invito a descubrir una receta simple y rápida de alitas de pollo, perfecta para una cena sabrosa o para una reunión con amigos. Este plato no solo es delicioso, sino también fácil de hacer, y la combinación de carne jugosa con verduras caramelizadas deleitará tus papilas gustativas.

Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo, limpias
- 150 g de tocino, cortado en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 1 zanahoria, cortada en trozos pequeños
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Hierbas (tomillo o romero, para un sabor adicional)

Preparación:

1. Preparación de las alitas: Comienza limpiando bien las alitas de pollo, asegurándote de quitar cualquier pluma o espina. Una vez limpias, sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de aceite de oliva. Esto las hará más crujientes y sabrosas.

2. Preparación del tocino: En una sartén grande, añade los cubos de tocino y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Esto no solo añade un sabor intenso, sino también grasa que ayudará a cocinar las verduras.

3. Añadiendo las verduras: Una vez que el tocino esté dorado, añade la cebolla picada y la zanahoria cortada. Cocínalas durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y la zanahoria empiece a ablandarse. Este paso es crucial para obtener una base sabrosa para las alitas.

4. Cocción de las alitas: Ahora, añade las alitas de pollo a la sartén. Cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado para que se doren ligeramente. Este paso ayudará a sellar los jugos de la carne, dándoles una textura jugosa.

5. Finalización del plato: Después de que las alitas hayan tomado un bonito color, puedes bajar el fuego y cubrir la sartén. Deja que el plato hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Si es necesario, puedes añadir unas cucharadas de agua para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la sartén.

6. Servicio: Una vez que las alitas estén cocidas y las verduras caramelizadas, sirve el plato caliente, espolvoreado con hierbas frescas. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde fresca o puré de patatas para completar la comida.

Consejos útiles:
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir unos dientes de ajo picados mientras cocinas las verduras.
- Para una versión picante, añade pimientos picantes o salsa de chile.
- Este plato también es perfecto para servir en una fiesta, ¡así que no dudes en duplicar las cantidades!

Esta receta de alitas de pollo con verduras caramelizadas no solo te ofrecerá un plato delicioso, sino también una experiencia culinaria agradable. ¡Buen provecho!