Las patatas crujientes al horno son una opción deliciosa y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es simple, pero el resultado final seguramente impresionará a cualquiera que las pruebe. Comenzamos con las patatas, que seleccionamos cuidadosamente, preferiblemente nuevas o rojas, ya que tienen una mejor textura y ofrecen un sabor más dulce.
El primer paso es lavar las patatas. Con una esponja áspera, las frotamos bien bajo agua corriente, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o tierra restante. Después de limpiarlas, las cortamos en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 cm, para asegurarnos de que se cocinen de manera uniforme. Las rodajas de patata se colocan en un tazón grande, donde sigue la etapa de sazonado.
Agregamos aceite de oliva, que no solo ayudará a lograr una textura crujiente, sino que también aportará un sabor extra. Espolvoreamos tomillo seco, sal, pimienta recién molida y pimentón dulce o ahumado, según las preferencias. Mezclamos bien las patatas, asegurándonos de que cada rodaja esté cubierta uniformemente con las especias. Esta mezcla no solo enriquecerá el sabor, sino que también hará que las patatas adquieran un hermoso color durante la cocción.
Para añadir una nota crujiente, espolvoreamos harina de maíz y queso parmesano rallado sobre las patatas. La harina de maíz les dará una deliciosa corteza, mientras que el parmesano proporcionará un sabor intenso, salado y umami. Mezclamos nuevamente, para que cada rodaja esté cubierta con esta mezcla sabrosa.
Precalentamos el horno a 210°C (410°F) y preparamos nuestra bandeja. Colocamos un trozo de papel pergamino en la bandeja, que evitará que las patatas se peguen y asegurará una limpieza fácil después. Colocamos las rodajas de patata en la bandeja, teniendo cuidado de no superponerlas, para permitir que cada rodaja se cocine de manera uniforme.
Colocamos la bandeja en el horno y dejamos que las patatas se cocinen durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurarnos de que se vuelvan crujientes por todos lados. Cuando las patatas se tornen doradas y crujientes, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un poco. Ya sea que se sirvan como guarnición o como aperitivo, estas patatas son deliciosas, saludables y extremadamente versátiles. ¡Buen provecho!
El primer paso es lavar las patatas. Con una esponja áspera, las frotamos bien bajo agua corriente, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o tierra restante. Después de limpiarlas, las cortamos en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 cm, para asegurarnos de que se cocinen de manera uniforme. Las rodajas de patata se colocan en un tazón grande, donde sigue la etapa de sazonado.
Agregamos aceite de oliva, que no solo ayudará a lograr una textura crujiente, sino que también aportará un sabor extra. Espolvoreamos tomillo seco, sal, pimienta recién molida y pimentón dulce o ahumado, según las preferencias. Mezclamos bien las patatas, asegurándonos de que cada rodaja esté cubierta uniformemente con las especias. Esta mezcla no solo enriquecerá el sabor, sino que también hará que las patatas adquieran un hermoso color durante la cocción.
Para añadir una nota crujiente, espolvoreamos harina de maíz y queso parmesano rallado sobre las patatas. La harina de maíz les dará una deliciosa corteza, mientras que el parmesano proporcionará un sabor intenso, salado y umami. Mezclamos nuevamente, para que cada rodaja esté cubierta con esta mezcla sabrosa.
Precalentamos el horno a 210°C (410°F) y preparamos nuestra bandeja. Colocamos un trozo de papel pergamino en la bandeja, que evitará que las patatas se peguen y asegurará una limpieza fácil después. Colocamos las rodajas de patata en la bandeja, teniendo cuidado de no superponerlas, para permitir que cada rodaja se cocine de manera uniforme.
Colocamos la bandeja en el horno y dejamos que las patatas se cocinen durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurarnos de que se vuelvan crujientes por todos lados. Cuando las patatas se tornen doradas y crujientes, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un poco. Ya sea que se sirvan como guarnición o como aperitivo, estas patatas son deliciosas, saludables y extremadamente versátiles. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Patatas Sal 2-3 cucharadas de aceite Harina de maíz Pimienta Tomillo Pimentón (dulce, picante o ahumado) Parmesano