Arroz con Perejil (Ris E Erborinn)

Para preparar una deliciosa sopa con arroz y queso, comenzamos filtrando un caldo de verduras o de pollo, que llevamos a ebullición en una olla adecuada. Asegúrate de que el caldo esté bien sazonado, ya que esto influirá en el sabor final del plato. Cuando el caldo comience a hervir, agregamos el arroz, eligiendo arroz arborio o basmati, que proporcionará una textura agradable. Dejamos hervir exactamente durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Después de los 10 minutos, agregamos el perejil finamente picado, que aportará una nota fresca y aromática al plato. Continuamos revolviendo ocasionalmente y dejamos hervir durante 3 minutos más, para que el arroz absorba los sabores del caldo y del perejil. En este momento, es importante vigilar la consistencia del arroz; debe estar casi cocido, pero no completamente, ya que seguirá cocinándose incluso después de apagar el fuego.

Después de que hayan pasado los 3 minutos, agregamos la mantequilla, que transformará el plato en una textura rica y cremosa. Mezclamos bien, asegurándonos de que la mantequilla se derrita completamente e incorpore al arroz. Dejamos hervir un poco más, ajustando el tiempo de cocción según lo cocido que desees que esté el arroz. No olvides que después de sacar la olla del fuego, el arroz seguirá hinchándose, por lo que es esencial no dejarlo demasiado tiempo en el fuego.

Finalmente, agrega tu queso favorito, ya sea feta, parmesano o una mezcla de quesos, y revuelve hasta que se derrita y se combine con el arroz. Apagamos el fuego y dejamos que el plato se enfríe durante un minuto, permitiendo que los sabores se asienten. Sirve la sopa caliente, ideal para una comida acogedora, y disfruta de cada bocado de esta receta simple pero llena de sabor. ¡Esta es una comida perfecta para las noches frescas o para un almuerzo rápido y lleno de nutrientes!