Arroz con champiñones

Arroz con champiñones: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

El arroz con champiñones es un plato versátil, perfecto para una cena rápida o como guarnición para varios platos. Esta receta simple reúne ingredientes básicos, pero con un sabor profundo y reconfortante. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 250 g de arroz (preferiblemente arroz de grano largo, como basmati o jazmín)
- 400 g de champiñones cultivados, limpios y en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (para un sabor más rico)
- 500 ml de agua o caldo de verduras para un sabor adicional
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Comienza lavando el arroz bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es esencial para eliminar el exceso de almidón y lograr un arroz menos pegajoso después de cocinar.

2. En una olla mediana, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida y fragante. Este paso proporcionará la base de sabor para tu arroz.

3. Agrega el ajo machacado y los champiñones en rodajas. Continúa cocinando durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y se vuelvan ligeramente dorados. Esto añadirá un sabor rico al plato.

4. Incorpora el arroz lavado a la mezcla de champiñones y revuelve bien, dejándolo sofreír durante 1-2 minutos. Este paso ayuda a saturar el arroz con los sabores de la sartén.

5. Agrega el agua o caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, cubre la olla con una tapa y deja hervir durante 15-20 minutos. No levantes la tapa durante la cocción, permitiendo que el vapor ayude a cocinar el arroz de manera uniforme.

6. Una vez que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante otros 5 minutos. Este paso permitirá que el arroz se airee y se vuelva más esponjoso.

7. Antes de servir, usa un tenedor para esponjar el arroz y agrega el perejil picado si lo deseas. Esto añadirá un toque de frescura y un aspecto atractivo al plato.

Sugerencias de servicio:
El arroz con champiñones se puede servir tal cual, pero también es una excelente guarnición para carne a la parrilla o pescado. Puedes agregar unas rodajas de limón para un maravilloso sabor cítrico o espolvorear queso parmesano rallado para un toque extra de sabor.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes agregar otras verduras como pimientos, zanahorias o guisantes verdes. También puedes reemplazar los champiñones cultivados por shiitake o porcini para un sabor más pronunciado.

Esta receta de arroz con champiñones no solo es rápida, sino también llena de sabor, transformando ingredientes simples en algo realmente especial. ¡No dudes en poner tu toque personal en este plato, adaptándolo a tus gustos!