Tarta de cerezas

Name: Tarta de cerezas
Ingredients: 400 g de cerezas; 150 g de harina; 100 g de azúcar; 50 ml de aceite; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 vainas de vainilla; 2 cucharadas de jugo de limón; ralladura de un limón; una pizca de sal; 5 huevos

Desierto - Tarta de cerezas por Leana P. - Recetas Recipia

Pastel de cereza, simple y aromático Hice este pastel de cereza una vez para la familia, y luego se pidió de nuevo. Se prepara con ingredientes comunes, sin pasos complicados: las claras de huevo se baten hasta que estén espumosas, las yemas se mezclan por separado con aceite, y las cerezas se colocan sobre la masa. La cocción dura 30 minutos, con un cambio en la intensidad del fuego en los últimos 10 minutos. Es importante que las cerezas estén deshuesadas antes de ponerlas en la bandeja. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: tiempo de preparación más 30 minutos de cocción Porciones: no especificado; depende de cómo se corte el pastel Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero de frutas Ingredientes 400 g de cerezas deshuesadas 150 g de harina 100 g de azúcar 50 ml de aceite 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 paquetes de vainilla 2 cucharadas de jugo de limón Ralladura de un limón Una pizca de sal 5 huevos Método de preparación 1. Separar los huevos Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un tazón limpio y bátelas con una pizca de sal hasta que se forme una espuma firme. 2. Agregar el azúcar y los sabores Cuando las claras estén bien batidas, agrega el azúcar gradualmente. Luego agrega la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados en la espuma. 3. Preparar las yemas Bate las yemas con el aceite hasta que el aceite esté incorporado. La mezcla resultante se agrega sobre las claras batidas. 4. Incorporar la harina Mezcla la harina con la levadura en polvo, luego agrégalas a la mezcla de huevos. Incorpora la harina hasta obtener una masa homogénea. 5. Preparar la bandeja Engrasa la bandeja con aceite. Vierte la masa en la bandeja y extiéndela lo más uniformemente posible. 6. Agregar las cerezas Coloca las cerezas deshuesadas encima. Las frutas se colocan directamente sobre la masa cruda antes de hornear. 7. Hornear el pastel Coloca la bandeja en el horno durante 30 minutos. En los primeros 20 minutos, el pastel se hornea a fuego alto, luego se reduce el fuego y se deja otros 10 minutos a fuego bajo. Después de hornear, el pastel se puede dejar enfriar antes de cortarlo. La receta no especifica una temperatura exacta del horno, así que se mantiene la indicación original sobre fuego alto y fuego bajo. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando tengo cerezas deshuesadas y quiero un postre simple, hecho en casa. La masa se prepara con unos pocos ingredientes básicos, y las frutas se añaden directamente sobre la mezcla. El sabor lo dan principalmente las cerezas, el limón y la vainilla, sin necesidad de una crema o decoración por separado. También la hago porque los pasos son fáciles de seguir. Solo hay que separar los huevos, batir las claras y añadir los ingredientes restantes en el orden indicado. El tiempo de cocción es corto, de 30 minutos, lo que la hace adecuada para un postre preparado en un día ordinario. Consejos y variaciones Consejos Las cerezas deben estar deshuesadas antes de ser colocadas sobre la masa. Este paso es importante tanto para el consumo como para la forma en que se corta el pastel. Las claras se baten antes de añadir el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón. En la receta original, estos ingredientes se añaden después de que la espuma se haya endurecido. Las yemas se mezclan por separado con el aceite hasta que esté incorporado. El aceite no se añade directamente sobre las claras. La harina se combina con la levadura en polvo antes de ser añadida a la mezcla. De este modo, la levadura se distribuye más uniformemente en la masa. Sigue el cambio de fuego durante la cocción: 20 minutos a fuego alto y los últimos 10 minutos a fuego bajo. La receta no ofrece una temperatura exacta, por lo que no se indica un valor adicional. Sustituciones La receta no incluye sustituciones para huevos, harina, aceite, azúcar o cerezas. Para mantener las proporciones originales, es preferible utilizar los ingredientes y cantidades indicadas. La vainilla, la ralladura y el jugo de limón son parte de la composición de la receta, por lo que no se recomienda omitirlos si deseas mantener el sabor presentado aquí. Variaciones La receta básica no ofrece alternativas de preparación o otras frutas. Para esta versión, se utilizan 400 g de cerezas deshuesadas, colocadas sobre la masa antes de hornear. Si cambias la cantidad de frutas o alteras la composición, el resultado puede diferir del pastel descrito aquí. Por esta razón, la versión básica permanece con 150 g de harina, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite y los 5 huevos. Ideas para servir El pastel se puede servir después de haberse enfriado y puede cortarse en trozos. La receta original no incluye un glaseado, crema o decoración, por lo que se puede servir simple, con las cerezas restantes en la superficie. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo se hornea el pastel de cereza? El pastel se hornea durante un total de 30 minutos: 20 minutos a fuego alto y 10 minutos a fuego bajo. ¿A qué temperatura se hornea? La receta original no especifica la temperatura del horno. Solo se indican la intensidad del fuego y la duración: fuego alto durante los primeros 20 minutos, luego fuego bajo durante los últimos 10 minutos. ¿Las cerezas deben estar deshuesadas? Sí. Se utilizan 400 g de cerezas deshuesadas, que se colocan sobre la masa vertida en la bandeja. ¿Cuándo se agrega el aceite? El aceite se mezcla primero con las yemas. Una vez que está incorporado, la mezcla se coloca sobre las claras batidas. ¿Se puede hacer el pastel sin limón? La receta incluye dos cucharadas de jugo de limón y la ralladura de un limón. Para el sabor original, se utilizan ambos. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones y se refieren al pastel entero, preparado con todas las cantidades de la receta. Pueden variar según el tamaño de los huevos y el contenido exacto de los ingredientes. Para todo el pastel: Calorías: aproximadamente 1,900 kcal Proteínas: aproximadamente 45-50 g Carbohidratos: aproximadamente 260-270 g Grasas: aproximadamente 70-75 g Fibra: aproximadamente 10-12 g La mayor parte de los carbohidratos proviene de la harina y el azúcar, mientras que las grasas provienen principalmente del aceite y las yemas. Las cerezas contribuyen con fibra y carbohidratos, así como con el sabor ácido que equilibra la dulzura de la masa. El número de calorías por porción depende de cuántas piezas se corten. Si el pastel se divide en piezas grandes o pequeñas, los valores para cada porción cambian proporcionalmente. Almacenamiento y recalentamiento El pastel debe almacenarse cubierto, para evitar que se seque. Debido a que contiene frutas, es recomendable consumirlo en un tiempo razonable y no dejarlo destapado. Se puede servir a la temperatura a la que se ha enfriado. No es necesario recalentar, y la receta no prevé un paso de calentamiento después de hornear. Si se almacena en el refrigerador, puede dejarse un poco antes de servir, hasta que no esté frío del refrigerador.