Tarta de queso

Deliciosa receta de pastel de queso y cacao

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Número de porciones: 10

¿Quieres preparar un postre rápido que impresione con su textura húmeda y su delicado sabor? ¡Entonces esta receta de pastel de queso y cacao es la elección perfecta! Una combinación armoniosa de ingredientes simples pero ricos en sabor que combina perfectamente con una taza de café o té.

La historia del pastel es fascinante, con profundas raíces en la tradición culinaria. A lo largo del tiempo, el pastel se ha convertido en un postre popular en muchas culturas debido a su versatilidad y su sencilla preparación. Ya sea hecho con frutas, chocolate o queso, el pastel sigue siendo un símbolo de confort y buen gusto.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1/2 taza de aceite (preferiblemente de girasol o colza)
1 taza de azúcar (prueba el azúcar moreno para un sabor más profundo)
1 taza de agua mineral (las burbujas ayudan a airear la masa)
500 g de queso cottage (para un sabor más rico, usa queso cottage bien escurrido)
1 paquete de esencia de vainilla
10 g de levadura en polvo
Ralladura de 1 limón (ayuda a intensificar los sabores)
2 cucharadas de cacao (para un toque de chocolate)
Una pizca de sal

Instrucciones paso a paso:

1. Prepara los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes en una superficie de trabajo limpia. Asegúrate de que el queso cottage esté bien escurrido para evitar un pastel húmedo. Es esencial usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa uniforme.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar. Esta mezcla asegurará que el azúcar se distribuya uniformemente en la masa.

3. Agrega los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y agrega el aceite, el queso cottage y el agua mineral. Usa una batidora de mano o un batidor para combinar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.

4. Incorpora los sabores: Agrega la levadura en polvo, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el cacao. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. El cacao añadirá una nota rica y un hermoso contraste con el queso cottage.

5. Preparación de los moldes: Prepara dos moldes de pan más grandes forrándolos con papel pergamino. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue y facilitar su extracción.

6. Vierte la masa: Distribuye la masa uniformemente entre los dos moldes preparados. Asegúrate de que la masa esté nivelada de manera uniforme para un horneado uniforme.

7. Hornear el pastel: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos. Es importante verificar el pastel con un palillo; debe salir limpio para indicar que está horneado.

8. Enfriar: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

9. Servir: Corta el pastel y sírvelo junto a una taza de café aromático o té de frutas. Es un compañero perfecto para momentos de relajación o para una reunión con amigos.

Consejos útiles:

- Para un pastel más aromático: Experimenta con diversas esencias, como el ron o la almendra. Además, agregar nueces picadas puede proporcionar una textura extra.
- Variaciones posibles: Intenta reemplazar parte de la harina con cacao para un pastel más intenso. También puedes agregar frutas secas o chocolate triturado para una versión más decadente.
- Conservación del pastel: Este pastel se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con queso de cabra o ricotta para obtener un sabor diferente. Asegúrate de que el queso esté bien escurrido.

2. ¿Cómo sé cuándo está horneado el pastel?
Verifica con un palillo; debe salir limpio del centro del pastel.

3. ¿Es necesario usar agua mineral?
El agua mineral ayuda a airear la masa, pero si no tienes, puedes usar agua normal.

4. ¿Se puede hacer un pastel sin gluten?
Sí, intenta usar una mezcla de harina sin gluten para adaptar la receta.

Beneficios nutricionales:
Este pastel de queso cottage es una buena fuente de proteínas debido al queso, y el cacao tiene propiedades antioxidantes. También contiene carbohidratos que proporcionan energía, siendo ideal para momentos en los que necesitas un impulso de vitalidad.

Ahora que tienes todos los secretos de esta receta, ¡solo queda probarla! Con cada bocado, sentirás cómo se entrelazan los sabores y las texturas, y cada rebanada se convertirá en un dulce recuerdo. ¡Disfruta de este pastel de queso y cacao y compártelo con tus seres queridos!