Tarta de queso con chocolate

Pastel de queso y chocolate - un deleite dulce

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién puede resistirse a un pastel de queso y chocolate? Esta deliciosa receta no solo es simple, sino que también es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión con amigos o simplemente una tarde relajante en casa.

La historia del pastel de queso y chocolate tiene sus raíces en las tradiciones de combinar ingredientes simples para crear postres sofisticados. Esta receta es una reinterpretación moderna de un clásico, que combina texturas y sabores de una manera irresistible.

Ingredientes necesarios

Para crear este pastel divino, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 huevos grandes
- 20 cucharadas de azúcar
- 24 cucharadas de leche
- 24 cucharadas de harina
- 20 cucharadas de aceite
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao
- 200 g de queso crema con crema agria
- 200 ml de crema líquida
- 3 cucharadas de chocolate rallado
- 1 cucharada de jugo de limón

Te aconsejo que uses ingredientes de calidad para realzar los sabores. Un queso de alta calidad y cacao puro harán maravillas en este postre.

Paso a paso - Preparación del pastel

1. Preparando la mezcla base: En un tazón grande, usa una batidora para batir los huevos enteros junto con el azúcar. Asegúrate de obtener una mezcla espumosa y ligera; esto ayudará a crear un pastel esponjoso.

2. Agregando ingredientes húmedos: Continúa agregando el aceite y la leche a la mezcla de huevos, mezclando suavemente. Estos ingredientes proporcionarán humedad y un sabor rico a tu pastel.

3. Incorporando ingredientes secos: Tamiza la harina y el azúcar vainillado juntos y agrégales gradualmente a la mezcla. Mezcla suavemente para evitar grumos. Luego, apaga la levadura en polvo con el jugo de limón e incorpórala a la masa. Debes lograr una consistencia ligeramente más espesa que la de la masa de panqueques.

4. Dividiendo la masa: Forra un molde para pasteles con papel de hornear. Vierte la mitad de la mezcla del pastel en el molde. En la masa restante, agrega el cacao y mezcla bien, luego viértelo con cuidado en el molde sobre la mezcla blanca. Esto creará una apariencia veteada, agradable a la vista.

5. Horneando: Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde en el horno durante aproximadamente 45 minutos. Puedes verificar si está cocido usando un palillo; si sale limpio, ¡el pastel está listo!

6. Enfriando: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Este paso es esencial para evitar que el pastel se agriete al sacarlo.

7. Preparando la crema: Mientras el pastel se enfría, bate la crema líquida hasta que esté firme. Luego, incorpora el queso crema con crema agria. Mezcla suavemente para conservar el aire en la crema, lo que hará que la crema sea más ligera y esponjosa.

8. Montando: Una vez que el pastel se haya enfriado, extiende cuidadosamente la crema de queso por encima. Para un toque extra de sabor y una apariencia elegante, decora con chocolate rallado.

Sugerencias de servicio y variaciones

Este pastel de queso y chocolate es delicioso servido solo, pero también se puede personalizar de muchas maneras. Puedes agregar frutas frescas como frambuesas o fresas para un contraste agradable. Además, puedes reemplazar el queso crema con yogur griego para una versión más ligera, pero igual de sabrosa.

Para un toque extra de sabor, puedes servir este pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo. Una taza de café o un té de frutas complementará perfectamente esta experiencia culinaria.

Beneficios nutricionales

Este postre no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también ofrece algunos beneficios nutricionales. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y el queso contiene calcio y probióticos, beneficiosos para la salud digestiva. Por supuesto, la moderación es clave, pero este pastel puede ser una mejor opción que otros postres llenos de azúcar y grasas poco saludables.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite de girasol o aceite de coco, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo mantengo el pastel fresco?
Te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo.

3. ¿Cuáles son las mejores combinaciones de sabores?
Puedes experimentar con esencias de almendra o naranja, que combinan maravillosamente con chocolate y queso.

Al final, este pastel de queso y chocolate no es solo un postre, sino una experiencia. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Así que, ponte el delantal, reúne tus ingredientes y prepárate para disfrutar de un deleite irresistible!