Tarta Cupido

Tarta Cupido – Una Delicia para los Enamorados

Cada año, en el Día de San Valentín, deseamos traer un toque de magia a la vida de nuestros seres queridos. ¿Qué podría ser más apropiado que un pastel especial, simbólicamente llamado "Tarta Cupido"? Este postre no solo luce fantástico, sino que también es increíblemente delicioso. Con capas de chocolate decadente, crema fina y sabores tentadores, este pastel conquistará el corazón de cualquiera. Aquí te mostramos cómo preparar esta delicia paso a paso.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 12 huevos
- 300 g de azúcar
- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de maicena
- 12 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de cacao
- 15 g de levadura en polvo
- esencia de ron

Para la crema de leche:
- 700 ml de leche
- 70 g de maicena
- 150 g de azúcar
- 50 g de chocolate blanco
- 200 g de mantequilla

Para la crema de chocolate:
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de chocolate blanco
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharadas de crema líquida

Para el jarabe:
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua

Para decorar:
- 50 g de chocolate negro
- 100 ml de crema líquida
- crema batida
- coco rojo (para decorar)

Preparación:

Paso 1: Preparación del bizcocho
1. Comienza separando las claras de las yemas. Asegúrate de que el bol para las claras esté limpio y seco para obtener una espuma perfecta.
2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a mezclar hasta que la mezcla se vuelva brillante y firme.
3. En otro bol, mezcla las yemas con el aceite y la esencia de ron, como si estuvieras preparando mayonesa. Luego, vierte esta mezcla sobre el merengue de claras, incorporando suavemente con una espátula.
4. En un bol separado, combina la harina, el cacao, la maicena y la levadura en polvo. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de claras, teniendo cuidado de no perder el aire del merengue.
5. Divide la mezcla en 3 bandejas de hornear forradas con papel de hornear (25/35 cm) y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Verifica con un palillo; si sale limpio, están listos. Déjalos enfriar.

Paso 2: Preparación de la crema de leche
1. Mezcla la maicena con 50 g de azúcar y agrega 100 ml de leche, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. En una cacerola, agrega el resto de la leche y el chocolate blanco. Calienta a fuego bajo y mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo.
3. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, agrega la mezcla de maicena y continúa mezclando hasta que la crema espese. Déjala enfriar.
4. Bate la mantequilla blanda con el resto del azúcar glas y incorpórala a la crema de leche, mezclando suavemente.

Paso 3: Preparación de la crema de chocolate
1. Rompe el chocolate negro en trozos y colócalo en un bol junto con la mantequilla y la crema líquida. Derrite al baño maría o en el microondas, mezclando bien para obtener una mezcla homogénea.
2. Déjalo enfriar.

Paso 4: Preparación del jarabe
1. Carameliza el azúcar hasta que se vuelva dorado, luego agrega agua para apagarlo. Déjalo enfriar.

Paso 5: Montaje del pastel
1. De las 3 capas de bizcocho enfriadas, corta corazones de diferentes tamaños: 2 grandes, 2 medianos y muchos pequeños.
2. En la primera capa de bizcocho, empápala con el jarabe de caramelo y agrega una parte de la crema de leche, seguida de una capa de crema de chocolate. Coloca en el congelador durante unos minutos para que se endurezca.
3. Agrega otra capa de crema de leche y cubre con la segunda capa de bizcocho, que también debe ser empapada.
4. Decora el pastel con crema batida y chocolate derretido.

Servicio:
La Tarta Cupido es perfecta para servir con una copa de vino espumoso o un té aromático. También puedes agregar algunas frutas frescas para aportar un contraste de texturas y sabores. ¡Ofrece con amor y alegría a tus seres queridos!

Consejos útiles:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla uniforme.
- Usa chocolate de calidad para obtener un sabor intenso y sabroso.
- Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o naranja para realzar el aroma del pastel.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede preparar el pastel con antelación? ¡Por supuesto! Se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días.
- ¿Cómo puedo reemplazar el azúcar? Puedes usar un edulcorante natural, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad.
- ¿Qué otras variaciones se pueden agregar? Puedes añadir frutas secas, nueces o incluso una capa de mermelada entre las capas.

Beneficios nutricionales:
Este pastel, aunque delicioso, también contiene una cantidad considerable de ingredientes saludables, como los huevos, que son una rica fuente de proteínas, y el chocolate negro, que está lleno de antioxidantes.

Ya sea que estés celebrando el amor o simplemente quieras disfrutar de un postre sofisticado, la Tarta Cupido es la elección perfecta. Así que ponte tu delantal de chef, prepara tus ingredientes y sorprende a tus seres queridos con un postre verdaderamente especial. ¡El amor merece todo el esfuerzo!