Remolinos de Chocolate

Receta deliciosa: Tourbillons Chocolat

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8 porciones

Te propongo una receta de postre rápida que impresionará a cualquier amante del chocolate: Tourbillons Chocolat. Estos giros de chocolate no solo son un deleite para el paladar, sino también un placer visual, con una apariencia elegante y sofisticada. Sigue los pasos a continuación y disfruta de un postre simple pero impactante.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao para un sabor intenso)
- 100 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 50 g de harina
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla sin sal (para un sabor cremoso)
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla o 50 g de nueces molidas para un extra de textura

Instrucciones de preparación:

1. Preparando la mezcla de chocolate:
Comienza rompiendo el chocolate negro en trozos más pequeños y añadiéndolo a un recipiente resistente al calor. Agrega el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Es importante no añadir la mantequilla aún, ya que se derretirá por separado. La mezcla debe ser homogénea y el chocolate debe derretirse perfectamente.

2. Baño maría:
Coloca el recipiente con los ingredientes sobre una olla con agua caliente (método de baño maría). Asegúrate de que el fondo del recipiente no toque el agua. Revuelve constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera para evitar que el chocolate se queme. Esta técnica ayudará a obtener una textura fina y cremosa.

3. Derretir la mantequilla:
En otro recipiente, derrite la mantequilla a fuego bajo o en el mismo baño maría, luego añádela a la mezcla de chocolate. Continúa revolviendo hasta que todo se vuelva homogéneo y brillante.

4. Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala con mantequilla. Vierte la mezcla en la bandeja, asegurándote de distribuirla uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que la superficie esté firme pero el interior aún esté húmedo. Esta es la clave para lograr una textura suave y fudgy.

5. Enfriar y cortar:
Deja que el postre se enfríe en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez enfriado, puedes cortarlo en cuadrados o espirales, dependiendo de tu preferencia.

Sugerencias de servicio:
Estos Tourbillons Chocolat son deliciosos servidos simples, pero puedes añadir una cucharada de crema batida o helado de vainilla para un contraste de temperaturas. Además, un espolvoreado de cacao en polvo o azúcar glas por encima añade un toque elegante.

Posibles variaciones:
Para un toque personal, experimenta con diferentes tipos de chocolate (chocolate con leche o blanco) o añade especias como canela o chile para un sabor sorprendente. Si deseas una textura crujiente, puedes añadir nueces o almendras molidas a la mezcla de chocolate.

Así que, ¡no dudes! Prueba esta receta simple y convierte tu cocina en una verdadera aventura culinaria. Sin duda, Tourbillons Chocolat se convertirá en un favorito en tu lista de postres rápidos y deliciosos!