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Receta de Bounty: Delicia de Coco y Chocolate

Si eres un amante de los postres de coco, la receta de Bounty es exactamente lo que necesitas para añadir un toque de magia a tu cocina. Este pastel es un verdadero capricho, combinando una base esponjosa de chocolate, una rica crema de coco y un glaseado fino de chocolate. Te invito a unirte a nuestro viaje culinario y descubrir cómo preparar esta delicia inolvidable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 50-55 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios

*Para la base:*
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 200 g de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo

*Para la crema:*
- 300 ml de leche
- 3 cucharadas de sémola
- 80 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 100 g de coco rallado
- 2 cucharadas de azúcar vainillado

*Para el glaseado:*
- 100 g de chocolate (negro o con leche, según preferencia)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de agua

Preparación paso a paso

1. Preparación de la base
Comienza precalentando el horno a 180°C (160°C si usas un horno con ventilador). Prepara una bandeja de hornear de aproximadamente 20x30 cm forrándola con papel de hornear. Esto facilitará retirar el pastel después de hornear.

2. Mezclando los ingredientes
En un tazón grande, combina la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora eléctrica para mezclar a velocidad media hasta que la mezcla se convierta en una espuma cremosa y de color claro. Este es un paso crucial para lograr una base esponjosa, así que asegúrate de que la mantequilla y el azúcar estén bien incorporados.

3. Añadiendo los huevos
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Esto ayudará a airear la mezcla y contribuirá a una textura ligera.

4. Incorporando los ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina, el cacao y la levadura en polvo. Tamiza la mezcla para evitar grumos. Agrega gradualmente los ingredientes secos al tazón con la espuma de huevo, mezclando suavemente con una espátula hasta que todo esté bien homogeneizado.

5. Añadiendo la leche
Finalmente, incorpora las 2 cucharadas de leche, mezclando suavemente para obtener una composición uniforme. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula.

6. Horneando la base
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Cuando esté listo, retira la bandeja del horno y deja que la base se enfríe completamente.

2. Preparación de la crema de coco
En una cacerola, agrega la leche, la sémola y la mantequilla. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese en una crema. Este paso es esencial para lograr una textura suave y cremosa.

3. Endulzando y aromatizando
Una vez que la crema se haya espesado, añade el azúcar, el azúcar vainillado y el coco rallado. Mezcla bien y deja que la crema se enfríe.

4. Montando el pastel
Una vez que la base se haya enfriado completamente, vierte la crema de coco sobre ella, extendiéndola uniformemente con una espátula. Asegúrate de que la crema cubra toda la superficie de la base.

5. Preparación del glaseado
En una cacerola pequeña, agrega el chocolate, la mantequilla y el agua. Coloca a fuego lento y revuelve constantemente hasta que todo se derrita y se combine. Es importante no dejar que la mezcla hierva, ya que esto garantizará un glaseado suave y brillante.

6. Finalizando el pastel
Vierte el glaseado de chocolate sobre la crema de coco, asegurándote de que esté distribuido uniformemente. Puedes usar una espátula para extenderlo. Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de cortarlo en porciones.

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar; esto ayudará a una mejor homogeneización.
- Puedes reemplazar el coco con almendras picadas para una versión diferente, pero igualmente deliciosa.
- Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de extracto de almendra a la crema de coco.

Calorías y beneficios nutricionales
Esta receta de Bounty contiene una combinación de ingredientes ricos, y cada porción tiene aproximadamente 250-300 calorías. El coco es una buena fuente de fibra y grasas saludables, mientras que el chocolate negro aporta antioxidantes que pueden contribuir a la salud del corazón. Por supuesto, ¡la moderación es clave!

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar chocolate blanco para el glaseado?
¡Por supuesto! El chocolate blanco añadirá un toque extra de dulzura.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, y si deseas conservarlo más tiempo, puedes congelar porciones individuales.

3. ¿Con qué puedo servir Bounty?
Sirve el pastel junto a una bola de helado de vainilla o con una taza de té de frutas para un momento de indulgencia perfecto.

Versión personalizada
Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes espolvorear encima del pastel copos de coco tostado o nueces picadas, para un contraste agradable de texturas.

Con esta receta de Bounty, no solo impresionarás a tus seres queridos, sino que también enriquecerás tu colección de recetas de postres rápidos y sencillos. Así que ponte el delantal y ¡disfrutemos de cocinar!