Pastel TEO

Receta de pastel delicioso para los más pequeños - Pastel TEO

¿Quién no adora mimar a su hijo con un pastel delicioso, especialmente cuando se siente un poco mal? Hoy, te propongo una receta simple y rápida, perfecta para los pequeños estómagos sensibles. Es el pastel TEO, creado especialmente para mi niña, Teo, que necesitaba un impulso en su estado de ánimo. ¡Así que, empecemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 1 manzana (aproximadamente 150 g)
- 1 plátano (aproximadamente 120 g)
- 1 paquete de galletas Petit Beurre (aproximadamente 200 g)
- 1 cubo de mantequilla (aproximadamente 100 g)
- Una pizca de azúcar (opcional, al gusto)
- 3 tabletas de calcio láctico (o 150 g de queso cottage)
- 150 g de leche

Un poco de historia:
Los pasteles caseros son una tradición en muchas culturas, sirviendo como una forma de traer alegría y consuelo en momentos difíciles. Esta receta simple no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también trae un sentido de seguridad y amor, especialmente cuando se cocina con pasión para los seres queridos. Los ingredientes simples y naturales hacen de este pastel una excelente opción para los más pequeños, especialmente cuando necesitan un refrigerio reconfortante.

Preparando el Pastel TEO - Paso a Paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener una manzana y un plátano bien maduros, ya que estos añadirán dulzura natural al pastel. Puedes elegir una manzana dulce, como una manzana Golden, que proporcionará un contraste agradable con el plátano.

2. Picando las frutas:
Pela la manzana y el plátano. Usa un cuchillo afilado para cortarlos en cubos pequeños. Estos cubos se hornearán uniformemente y añadirán una textura agradable al pastel.

3. Preparando el molde:
Toma un molde de silicona (preferiblemente en forma de corazón, para añadir un toque juguetón) y engrásalo con un poco de mantequilla. Este paso ayudará a que el pastel se desprenda fácilmente después de hornear.

4. Arreglando las frutas en el molde:
Coloca los cubos de manzana en la primera capa, luego añade los cubos de plátano encima. Esta capa de frutas proporcionará una base húmeda y sabrosa para el pastel.

5. Haciendo las galletas:
En un bol de plástico, coloca las galletas y usa una batidora de mano para convertirlas en migas finas. Este paso es esencial para crear la corteza crujiente del pastel.

6. Preparando la corteza:
Añade trozos de mantequilla blanda a las migas de galleta y mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una textura de migas más gruesas. Estas migas formarán la corteza del pastel.

7. Preparando el queso:
En una cacerola, calienta la leche hasta que hierva. Mientras tanto, aplasta las tabletas de calcio láctico con el dorso de un cuchillo. Cuando la leche comience a hervir, añade el polvo de calcio y mezcla bien. Espera unos minutos hasta que el queso se separe del suero. Cuela el queso y escúrrelo bien.

8. Montando el pastel:
Cuando las frutas estén horneadas, saca el molde del horno y añade el queso preparado, espolvoreando una pizca de azúcar al gusto. Cubre con las migas de galleta y presiona suavemente con una cuchara o con la mano limpia.

9. Horneado final:
Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea el pastel durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza de arriba se vuelva dorada y crujiente, parecida a un terreno agrietado.

10. Sirviendo:
El pastel TEO se sirve tibio o frío y es perfecto para disfrutarlo junto a un vaso de leche o un té de hierbas fragante. ¡Teo comió con ambas manos, y eso lo dice todo sobre lo delicioso que es!

Consejos útiles:
- Si no estás a dieta y quieres una versión más rica, puedes sustituir el queso por queso dulce y añadir frutas del bosque frescas o secas para un extra de sabor.
- También puedes experimentar con otras frutas, como peras o duraznos, dependiendo de tus preferencias o de la temporada.
- Asegúrate de usar mantequilla de calidad, ya que esto influirá en el sabor final del pastel.

Información nutricional:
Este pastel es rico en vitaminas y minerales gracias a las frutas frescas y al queso. La manzana y el plátano aportan fibra, potasio y antioxidantes, mientras que la leche contribuye con calcio, esencial para el desarrollo óseo de los niños.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de galletas?
Sí, puedes experimentar con galletas de avena o galletas sin gluten, según las preferencias dietéticas de tus hijos.

2. ¿Es esta receta adecuada para alergias alimentarias?
Si tienes dudas, siempre verifica los ingredientes y adapta la receta según las necesidades dietéticas de tu hijo.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días.

Te invito a probar esta receta simple y deliciosa del pastel TEO, que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Te deseo mucho éxito en la cocina y no olvides disfrutar de cada momento con tus seres queridos!