Pastel de queso

Deliciosa receta de tarta de queso: Un capricho matutino

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

¿Quién no ama una tarta de queso esponjosa, perfecta para el desayuno o un bocadillo dulce? Esta receta de tarta de queso no solo es deliciosa, sino también muy fácil de hacer, incluso para principiantes. ¡Embarquémonos juntos en la preparación de esta delicia que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos!

Una breve historia sobre la tarta de queso

La tarta de queso tiene una larga y rica historia en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Se ha convertido en un símbolo de hospitalidad y de endulzar los momentos de reunión. Ya sea servida caliente o fría, rellena de queso dulce o salado, cada variante de esta tarta refleja la creatividad y la pasión por la cocina de las amas de casa de diferentes rincones del mundo.

Ingredientes

*Para la masa:*
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de manteca (o mantequilla derretida)
- Aproximadamente 500 g de harina (o la necesaria)
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de levadura seca
- Ralladura de 1 limón

*Para el relleno:*
- 3 huevos
- Aproximadamente 300 g de queso (requesón o queso dulce)
- 2 cucharadas de almidón
- 150 g de azúcar (o al gusto)
- Esencia de ron (o vainilla, según preferencia)

Pasos de preparación

1. Preparando la masa
En un tazón grande, rompe los 2 huevos y agrega el azúcar. Mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea y ligeramente espumosa. Este paso es esencial para obtener una masa esponjosa, ¡así que no te apresures!

Agrega la leche tibia (no caliente) y la manteca derretida. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

2. Agregando los ingredientes secos
En otro tazón, tamiza la harina junto con la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la levadura seca disuelta en un poco de agua tibia. Esto activará la levadura y ayudará a que la masa leve correctamente.

Vierte la mezcla de huevos en el hueco de la harina y amasa bien. Este proceso debería tomar aproximadamente 10 minutos, hasta que obtengas una masa elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina.

3. Dejando que la masa leve
Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que duplique su volumen.

4. Preparando el relleno
Mientras la masa leuda, prepara el relleno. En un tazón, mezcla el queso con los 3 huevos, el azúcar, el almidón y la esencia de ron. Prueba el relleno y ajusta el azúcar según tus preferencias.

5. Formando la tarta
Después de que la masa haya leudado, divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor.

Extiende el relleno de queso uniformemente sobre cada hoja de masa. Enrolla cada hoja, teniendo cuidado de no dejar que el relleno se derrame.

6. Horneando
Coloca los rollos en un molde para pan engrasado y enharinado, asegurándote de colocar la parte de la unión hacia abajo. Cubre el molde con un paño y deja que la tarta leve durante otros 15-20 minutos.

Antes de meterla en el horno, unta la tarta con un huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la tarta durante 30-40 minutos o hasta que esté bien dorada.

7. El capricho final
Después de que la tarta esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Servida caliente, es un deleite que llenará tu corazón de alegría.

Consejos útiles

- Los ingredientes frescos son esenciales: Usa queso fresco y huevos de calidad para obtener un relleno rico y cremoso.
- Variedades de relleno: Puedes experimentar con otros rellenos, como chocolate, aceitunas o verduras, para añadir un toque de originalidad.
- Servicio: Esta tarta combina perfectamente con una taza de té o café. También puedes agregar un poco de crema agria o yogur para equilibrar la dulzura.

Información nutricional

Una porción de tarta de queso contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso es una excelente fuente de calcio y proteínas, mientras que los huevos aportan vitaminas B y D.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso de soja o tofu?
Sí, para una opción vegana, puedes reemplazar el queso con queso de soja o tofu mezclado con especias para dar sabor.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
La tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, o se puede congelar para consumirla más tarde.

3. ¿Puedo agregar frutas al relleno?
¡Absolutamente! Las manzanas o las guindas pueden añadir una nota afrutada y deliciosa. Asegúrate de secarlas bien antes de agregarlas para no afectar la textura del relleno.

Esta receta de tarta de queso es más que un simple plato; es una invitación a disfrutar de los momentos pasados con los seres queridos, saboreando cada bocado. Así que, ¡ponte tu delantal y comencemos esta aventura culinaria!