Pastel de Coca-Cola

Pastel de Coca-Cola: Una Delicia de Sabores Sorprendentes

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

¿Quién hubiera pensado que un ingrediente tan simple como la Coca-Cola podría transformar un pastel ordinario en una delicia sorprendente? Este pastel de Coca-Cola combina sabores ricos y texturas finas, ofreciendo una experiencia dulce y refrescante. Es una receta fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión, desde fiestas hasta reuniones familiares. ¡Embarquémonos juntos en esta deliciosa receta!

Ingredientes necesarios:

*Para la base:*
- 4 huevos
- 300 g de azúcar
- 12 cucharadas de Coca-Cola
- 200 g de harina
- ½ paquete de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao

*Para la crema:*
- 300 ml de leche
- 5 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de coco

*Para el glaseado:*
- 400 ml de Coca-Cola
- 1 paquete de pudín de chocolate
- 5 cucharadas de azúcar

Preparación del pastel de Coca-Cola:

1. Preparación de la base:
Comienza separando los huevos. Bate las claras a punto de nieve con un batidor a alta velocidad hasta que estén firmes y brillantes. Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo, luego incorpora las 12 cucharadas de Coca-Cola. Este es el momento en que el aroma a cola comenzará a llenar la cocina.

2. En un tazón aparte, mezcla la harina, la levadura y el cacao. Estos ingredientes secos le darán a la base su textura y sabor a chocolate. Tamizarlos es esencial para evitar que se formen grumos.

3. Agrega la mezcla de ingredientes secos sobre las claras batidas y utiliza una espátula o cuchara de madera para incorporar todo suavemente, evitando desinflar las claras. Este paso es crucial para lograr una base esponjosa.

4. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel para hornear (aproximadamente 20/30 cm) y hornea a 180 °C durante 30 minutos. Verifica si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, ¡la base está perfecta!

5. Deja enfriar completamente la base, luego córtala en dos mitades iguales. Te aconsejo que las enfríes sobre una rejilla para evitar la formación de condensación.

2. Preparación de la crema:
En una cacerola, mezcla la harina con el azúcar y la leche. Coloca la cacerola al vapor y mezcla constantemente hasta que la crema espese. Esta técnica de cocción al vapor ayuda a evitar la formación de grumos y le da a la crema una textura suave.

3. Una vez que la crema haya espesado, déjala enfriar. En otro tazón, bate la mantequilla hasta que esté espumosa, luego agrega la crema cucharada a cucharada, batiendo continuamente. Finalmente, incorpora el coco para un extra de sabor y textura.

3. Preparación del glaseado:
En una cacerola, lleva a ebullición 300 ml de Coca-Cola junto con el azúcar. Por separado, mezcla 100 ml de Coca-Cola con el paquete de pudín de chocolate. Cuando la mezcla en la cacerola comience a hervir, agrega el pudín y mezcla enérgicamente para evitar que se formen grumos. Deja enfriar un poco.

4. Montaje del pastel:
Coloca la primera mitad de la base en un plato, extiende la crema uniformemente sobre ella, luego coloca la otra mitad de la base encima. Cubre el pastel con el glaseado de chocolate y déjalo reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Sugerencias de servicio:
El pastel de Coca-Cola es delicioso servido solo, pero puedes agregar una bola de helado de vainilla al lado para crear un contraste refrescante. Una salsa de caramelo o algunas frutas frescas, como fresas o frambuesas, añadirán un toque de frescura y una presentación hermosa.

Beneficios nutricionales:
Este pastel es una elección indulgente, con aproximadamente 300 calorías por porción, dependiendo del tamaño. La base de cacao aporta antioxidantes, mientras que la crema de coco proporciona grasas saludables que pueden contribuir a una dieta equilibrada en cantidades moderadas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de bebida carbonatada?
Sí, puedes experimentar con otros refrescos, pero la Coca-Cola ofrece un sabor único debido a sus complejos sabores.

2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco por más tiempo?
Guarda el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético para prolongar su frescura. Se recomienda consumirlo en 3-4 días.

3. ¿Es posible hacer el pastel sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten como alternativa. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean sin gluten.

Variaciones posibles:
Para una versión más saludable, puedes reemplazar parte del azúcar con miel o edulcorantes naturales. También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para un sabor más tropical.

Este pastel de Coca-Cola no solo deleita el paladar, sino que también es una receta que reúne a amigos y familiares alrededor de la mesa, creando momentos memorables. ¡Cocina con amor, experimenta y disfruta de cada comida!