Mujer negra

Deliciosa brownie con glaseado de chocolate – receta simple y rápida

Si estás buscando un postre rápido y sabroso, el brownie es la elección perfecta. Este pastel húmedo y rico en chocolate seguramente conquistará a cualquier amante de los dulces. Se dice que el brownie tiene una rica historia y surgió del deseo de crear un postre fácil de preparar, pero con un sabor intenso a chocolate. Es ideal para servir en una fiesta, durante una tarde con amigos o simplemente como un pequeño regalo personal.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:
- 350 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- 100 g de cacao
- 300 g de harina
- 100 g de chocolate negro
- 1 paquete de levadura en polvo
- jugo de un limón
- 1 taza de nueces (picadas)
- 1 taza de pasas
- esencia de ron (al gusto)
- virutas de coco (para decorar)

Paso a paso para un brownie perfecto:

1. Preparación de la mezcla base:
En una olla, agrega la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao. Coloca la olla a fuego medio y hierve la mezcla durante 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Este paso es esencial para desarrollar el rico sabor a chocolate.

2. Detener el glaseado:
De la mezcla resultante, reserva 16 cucharadas, a las que añadirás el chocolate negro. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita completamente, formando un glaseado delicioso. Este será el complemento perfecto para tu brownie.

3. Preparación de la mezcla de brownie:
Deja enfriar completamente la mezcla restante. Una vez fría, agrega las 4 yemas de huevo, una a una, mezclando bien después de cada una. Luego, añade la levadura disuelta en el jugo de limón y la harina gradualmente. Esto ayudará a lograr una textura esponjosa.

4. Batir las claras de huevo:
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Este paso añadirá aire y hará que los brownies sean más esponjosos. Agrega las claras batidas a la mezcla de yemas, incorporando suavemente de abajo hacia arriba para mantener la aireación.

5. Añadiendo las nueces y las pasas:
Antes de verter la mezcla en el molde, añade las nueces y las pasas remojadas en ron. Estas aportarán una textura crujiente y un sabor intenso, transformando el brownie en un postre verdaderamente especial.

6. Hornear los brownies:
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierte la mezcla en ella, alisándola. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 180°C (fuego medio) y hornea durante 30-35 minutos. Verifica el pastel con un palillo; si sale limpio, el brownie está listo.

7. Glaseado y enfriamiento:
Después de sacar el brownie del horno, extiende bien el glaseado de chocolate sobre su superficie. Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en porciones. Para un toque decorativo, puedes espolvorear virutas de coco por encima.

Consejos útiles para un resultado perfecto:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de usarlos. Este detalle mejorará la textura del pastel.
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla de brownie.
- Los brownies se conservan bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 5 días. También se pueden congelar para ocasiones futuras.

Beneficios nutricionales:
Los brownies son una buena fuente de calorías debido al contenido de mantequilla y azúcar, pero también antioxidantes gracias al chocolate negro. Las nueces aportan grasas saludables y proteínas, mientras que las pasas ofrecen una dosis natural de azúcares y fibra.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo cambiar las nueces por otros ingredientes? Sí, puedes usar cualquier tipo de nuez o añadir chocolate o frutas secas para una versión personalizada.
- ¿Cómo puedo hacer que los brownies sean menos dulces? Reduce la cantidad de azúcar hasta 50 g, pero ten cuidado, ya que la dulzura es esencial para equilibrar el intenso sabor del chocolate.

Combina con:
Los brownies combinan maravillosamente con helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Además, un espresso o cappuccino junto al pastel puede crear una experiencia de sabor inolvidable.

¡Disfruta cada bocado y no dudes en compartir esta receta con tus amigos! Los brownies no son solo un simple postre, sino una forma de llevar sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Saborea y disfruta de este momento dulce!