Mini pasteles

Mini-panecillos esponjosos: una delicia inolvidable

¿Quién no ama el aroma tentador del pan recién horneado? Estos mini-panecillos son una opción perfecta para disfrutar de la tradición del pan dulce, pero en una forma más pequeña y fácil de manejar. Ya sea que desees un bocadillo dulce, un desayuno especial o un postre para una ocasión especial, estos mini-panecillos son la elección ideal. Además, puedes rellenarlos con tu crema de chocolate favorita o convertirlos en deliciosas torrijas para un desayuno lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 16 mini-panecillos

Ingredientes

- 650 g de harina (tipo espelta o blanca)
- 100 g de mantequilla derretida
- 150 g de azúcar moreno
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 300 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de flor de azahar
- Ralladura de 1 limón
- 1 yema para barnizar
- 1 cucharada de aceite para engrasar las manos
- Una pizca de sal

Breve historia

El pan dulce es uno de los platos más queridos en las festividades, con raíces profundas en las tradiciones culinarias. Los mini-panecillos son una reinterpretación moderna de este postre clásico, trayendo alegría en cada bocado. Se pueden adaptar fácilmente y personalizar según tus preferencias, convirtiéndolos en una excelente opción para cualquier ocasión.

Paso a paso

1. Tamizar la harina: Comienza tamizando la harina en un bol grande. Este paso es crucial para evitar la formación de grumos y asegurar una textura fina y esponjosa en la masa.

2. Agregar los ingredientes secos: Añade el azúcar moreno, la pizca de sal y la levadura seca. Mezcla bien los ingredientes secos para que se combinen uniformemente.

3. Agregar los sabores: Incorpora la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el extracto de flor de azahar. Estos sabores aportarán un extra de sabor a los mini-panecillos y los harán aún más atractivos.

4. Ingredientes líquidos: En otro bol, bate las yemas de huevo con la leche tibia y la mantequilla derretida. Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente, ya que podría afectar la levadura.

5. Amasar la masa: Vierte la mezcla de ingredientes líquidos sobre la mezcla de ingredientes secos. Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. ¡Es un excelente ejercicio que te ayudará a relajarte!

6. Primera fermentación: Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. La masa debería duplicar su volumen.

7. Formar los mini-panecillos: Una vez que la masa haya fermentado, engrasa tus manos con un poco de aceite y toma una porción de masa del tamaño de una pelota de ping-pong. Da forma a cada porción en una bola y colócala en los moldes de silicona engrasados.

8. Segunda fermentación: Deja que los mini-panecillos fermenten durante 15 minutos más, cubiertos con un paño.

9. Preparación para el horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Bate una yema de huevo y barniza la superficie de cada mini-panecillo para lograr una corteza dorada y apetecible.

10. Hornear: Introduce los moldes en el horno y hornea los mini-panecillos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible!

Servicio

Los mini-panecillos se pueden disfrutar calientes, acompañados de una taza de té o café. Puedes rellenarlos con crema de chocolate, mermelada de frutas o servirlos simples, espolvoreados con azúcar glas. Una idea deliciosa es convertirlos en torrijas para un desayuno abundante: empapa los mini-panecillos en huevo batido y leche, luego fríelos en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes sustituir la harina blanca por harina integral, pero es posible que necesites más leche para obtener una buena textura.

2. ¿Cómo puedo conservar los mini-panecillos? Puedes guardarlos en un recipiente hermético durante unos días. También puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde.

3. ¿Qué otros rellenos puedo usar? En lugar de crema de chocolate, puedes probar con nueces molidas, frutas secas, pasas o cualquier otra cosa que te guste.

Beneficios nutricionales

Estos mini-panecillos son una buena fuente de carbohidratos, y el azúcar moreno añade un toque de melaza, siendo más nutritivo que el azúcar blanco. La mantequilla aporta grasas saludables, y los huevos contribuyen con proteínas. Consumidos con moderación, puedes disfrutar de un postre delicioso sin comprometer tu dieta.

Variaciones posibles

- Mini-panecillos de chocolate: Añade trozos de chocolate a la masa para un sabor decadente.
- Mini-panecillos de frutas: Incorpora trozos de manzana o pera para un toque fresco.
- Mini-panecillos aromatizados: Experimenta con diferentes sabores, como canela o nuez moscada.

Independientemente de la variación elegida, estos mini-panecillos son una elección perfecta para sacar una sonrisa a tus seres queridos. ¡Disfruta del tiempo en la cocina y el resultado seguramente estará a la altura de tu esfuerzo!