Galletas

Galletas como en América - ¡una deliciosa receta para momentos de indulgencia y alegría!

¿A quién no le encanta una galleta recién horneada, con un interior suave y un intenso sabor a chocolate? Estas galletas, inspiradas en las tradiciones culinarias de América, son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, una fiesta navideña o simplemente una noche de mimos con una taza de té o café.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 24 galletas

Ingredientes:
- 250 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente para ablandarse más fácilmente)
- 310 g de azúcar moreno sin refinar (esto le dará a las galletas un sabor rico y una textura húmeda)
- 375 g de harina (la harina de trigo normal es ideal, pero también puedes experimentar con harina integral para una opción más saludable)
- 350 g de chocolate (elige chocolate negro o semiamargo, picado en trozos pequeños; el chocolate con leche se puede usar para un sabor más dulce)
- 1 huevo (asegúrate de que esté fresco; puedes optar por huevos de corral para un sabor y calidad superiores)
- 1 paquete de azúcar de vainilla (preferiblemente de vainas de vainilla, para un sabor auténtico)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una consistencia uniforme. Pica el chocolate en trozos pequeños para que se derrita uniformemente en la masa.

2. Creación de la mezcla: En un tazón grande, agrega la mantequilla ablandada y el azúcar moreno sin refinar. Usa una batidora eléctrica o una espátula para combinarlos bien hasta obtener una crema esponjosa. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado hará que las galletas sean más esponjosas.

3. Agregando el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y el azúcar de vainilla a la mezcla de mantequilla, mezclando bien hasta que esté homogéneo. Aquí, también puedes agregar una pizca de sal, que realzará el sabor del chocolate.

4. Incorporando la harina: Agrega la harina gradualmente, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las galletas sean más duras. Finalmente, incorpora los trozos de chocolate.

5. Formando las galletas: Con las manos, forma bolas de masa del tamaño de una pelota de golf. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornear. Aplana suavemente cada bola con la palma de la mano.

6. Horneado: Precalienta el horno a 190-200°C. Coloca la bandeja en el horno y hornea las galletas durante 15 minutos. Notarás que al final del tiempo, las galletas lucen suaves y ligeramente doradas en los bordes. Esto es perfecto, ya que se endurecerán a medida que se enfríen.

7. Enfriamiento: Después de sacarlas del horno, deja las galletas en la bandeja durante 15 minutos. Este paso es crucial, ya que les permite estabilizarse. Después de eso, puedes transferirlas a un plato para que se enfríen completamente.

Beneficios nutricionales: Estas galletas son ricas en energía debido al contenido de mantequilla y azúcar, pero el chocolate también proporciona antioxidantes. Puedes disfrutarlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Variaciones posibles:
- Puedes agregar nueces picadas o avellanas para un extra de crocancia.
- Prueba agregar copos de coco o pasas para un sabor tropical.
- Si quieres jugar con los sabores, agrega una cucharadita de café instantáneo o canela a la masa.

Sugerencias de servicio: Estas galletas son deliciosas junto a un vaso de leche fría o una taza de café caliente. También puedes regalarlas desde el corazón, envolviéndolas hermosamente en una caja de regalo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con algo más saludable?
Sí, puedes usar aceite de coco o una mezcla de puré de manzana para una opción con menos grasa.

2. ¿Qué hago si la masa está demasiado pegajosa?
Agrega un poco de harina adicional, pero ten cuidado de no exagerar, ya que las galletas se volverán más duras.

3. ¿Cómo mantengo las galletas frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, y se mantendrán frescas durante varios días.

Estas galletas como en América no son solo una receta simple, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos en la cocina. ¡No olvides disfrutar de cada momento y dejarte llevar por el delicioso aroma del chocolate! ¡Buen provecho!