Galletas con pasas

Galletas esponjosas con pasas - una receta deliciosa y simple

Si buscas una receta de galletas que deleite tus papilas gustativas, ¡has llegado al lugar correcto! Las galletas con pasas no solo son fáciles de preparar, sino también increíblemente aromáticas, ofreciendo una combinación perfecta entre la dulzura de las pasas y la textura perfecta de la masa. Estas galletas son ideales para un bocadillo rápido, un postre dulce o incluso como regalo para tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Ingredientes necesarios:

- 140 g de harina de trigo (tipo 000)
- 100 g de pasas (preferiblemente ligeramente hidratadas en agua tibia)
- 100 g de mantequilla blanda (asegúrate de que esté a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar glas (también puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o 1 vaina de vainilla para un sabor auténtico)

Un poco de historia:
Las galletas tienen una larga historia, siendo preparadas durante miles de años en diversas formas y variantes. Estas pequeñas delicias dulces han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las preferencias culturales y los ingredientes disponibles. Tradicionalmente, las galletas se utilizaban como una forma de conservar alimentos, pero hoy en día a menudo se asocian con momentos de indulgencia y alegría.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza preparando todos los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para que se mezcle fácilmente con el azúcar. Si está demasiado dura, puedes dejarla a temperatura ambiente durante 30 minutos o calentarla ligeramente en el microondas, pero ten cuidado de no derretirla.

2. Mezclando mantequilla y azúcar:
En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda y el azúcar glas. Usa una batidora eléctrica o una espátula para combinarlos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este es el momento de agregar el extracto de vainilla para intensificar el aroma.

3. Agregando los huevos:
Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Este paso es esencial para obtener una masa perfectamente aireada.

4. Incorporando la harina:
Tamiza la harina para evitar grumos. Agrega la harina gradualmente, mezclando suavemente con una espátula. Es importante no mezclar demasiado, ya que las galletas pueden volverse duras.

5. Agregando las pasas:
Agrega las pasas hidratadas y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de canela para un sabor extra.

6. Formando las galletas:
Precalienta el horno a 180°C. Usa una cuchara para helados o dos cucharas para tomar masa y colocarla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Deja suficiente espacio entre las galletas, ya que crecerán durante el horneado.

7. Horneando:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. No te preocupes si parecen suaves al principio; se endurecerán a medida que se enfrían.

8. Enfriando y espolvoreando:
Después de sacarlas del horno, déjalas enfriar durante unos minutos en la bandeja, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente. Una vez que estén completamente frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas para un aspecto festivo.

Sugerencias de servicio:
Las galletas con pasas son deliciosas tanto solas como acompañadas de una taza de té o café. Puedes servirlas junto a helado de vainilla o salsa de caramelo para un postre decadente.

Variaciones interesantes:
- En lugar de pasas, puedes usar arándanos secos o chocolate negro para un sabor más intenso.
- Agrega nueces picadas o avellanas para un extra crujiente.
- Sustituye parte de la harina por harina integral para una versión más saludable.

Información nutricional:
Las galletas con pasas son una buena fuente de carbohidratos y fibra, gracias a las pasas. Además, la mantequilla aporta grasas saludables y vitaminas. Cada galleta contiene aproximadamente 80 calorías, pero este número puede variar según los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras frutas secas?
¡Absolutamente! Puedes reemplazar las pasas con cualquier otro tipo de fruta seca, como albaricoques o higos.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante unos días.

3. ¿Puedo congelar las galletas?
¡Sí! Las galletas se pueden congelar. Colócalas en una bolsa para congelar y puedes mantenerlas hasta por 3 meses. Cuando quieras servirlas, déjalas descongelar a temperatura ambiente.

4. ¿Qué otras recetas puedo intentar?
Si te gustan las galletas, también te recomiendo la receta de galletas con chispas de chocolate o galletas de avena. ¡Estas son igual de deliciosas y fáciles de preparar!

Y así, has obtenido galletas esponjosas con pasas, ¡perfectas para cualquier ocasión! No olvides disfrutar de cada bocado y compartir esta receta simple y deliciosa con tus seres queridos. Cocinar es un arte, y cada receta es una historia que vale la pena contar!